干豆腐皮怎么炒好吃又简单干，干豆腐皮怎么炒

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干豆腐皮怎么炒好吃又简单干


众所周知，干豆腐和豆皮有着明显的区别。

前者是由鲜嫩的豆腐压制出来的，经过脱水等工序加工而成的，某些地方也称它为千张或者百叶。特点就一个字“润”，“太干”反而不好吃。

后者是从豆浆中挑出来的薄膜——俗称“油皮”，晾干后才是它zui终的成品，好些人常常把它们误认为是同种食材。

【食材配料】：干豆腐皮、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、花椒粉（或者十三香）、水淀粉。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选2-3张新鲜的豆腐皮回来，先将它们卷起起来，再用刀将它切成细点的宽条（宽度也可以根据个人的喜好来决定），状态如上图所示，切好后，将它们装入盘中备用。

2、热锅冷油，油热后，先放入1勺葱花，和1勺豆瓣酱（郫县），爆出香味后，再倒入少量的生抽、老抽、蚝油，炒上颜色后，再加入没过原料的清水，转大火烧开，这样烧出来的汤汁，不仅香辣味美，而且颜色非常的诱人，豆腐皮完全吸收了它们的味道后，吃起来比肉都还香。

3、汤汁烧至沸腾后，再将切好的干豆腐丝倒入锅中，同时，加入少许的盐、鸡精、花椒粉（或者十三香）调味，然后，盖上锅盖，并转小火煮5-6分钟后，烧至入味后，再淋入少量的水淀粉勾芡，它可

干豆腐皮怎么炒着好吃


主料
豆角
500克
干豆腐
3块
辅料
蒜
适量
姜
适量
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量

步骤

1.干豆腐泡软备用

2.豆角掐段洗干净，蒜姜切片，豆腐皮切条

3.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香

4.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右

5.倒入豆腐皮，加蚝油，鸡精，盐煸炒3分钟左右，加酱油调味煸炒至豆角熟

6.可以出锅咯
小贴士
炒



干豆腐皮怎么做才好吃
干豆腐皮怎么做才好吃干豆腐皮怎么做才好吃



炒豆腐皮好吃！
1、准备材料。
准备这道菜的原料是豆腐皮、葱、姜、八角茴香、胡椒、香叶、肉桂和辣椒面。 要准备的调味料是盐、芝麻油和香油。

2、处理豆腐皮。
在蔬菜市场上购买新鲜的豆腐皮。 首先用水清洗豆腐皮，然后将豆腐皮切成条。 将豆腐皮卷成卷后，很容易切割，切割后的条带厚度均匀，外观也非常好。

3、豆腐皮焯水。
往锅里倒些水。  等待锅里的水打开。  把豆腐皮放进锅里，然后倒进锅里。  你可以往水里加一勺盐。  加盐可以使豆腐皮变嫩。  调味、浸水时间不必太长  大约20分钟后，豆腐皮可以被去除并直接排放到排水篮中。 
4、拌豆腐皮。
豆腐皮沥干水分以后装在碗里面，在豆腐皮上面放上一些辣椒面、花椒粉、食盐还有芝麻粒。

5、炒配料。
将适量食用油倒入锅中。当油温很高时，开始油炸配料。所有的茴香、胡椒、天竺葵、肉桂、洋葱和生姜都放入锅中油炸。煎一会儿所有香料的香味，使香味更浓。油炸后，去掉所有的香料并扔掉。油热的时候，把油倒在豆腐皮上，加入一点芝麻油搅拌。美味的冷豆腐皮准备好了。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热