真正的油炸鸡枞该怎么做，鸡枞怎么炸

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真正的油炸鸡枞该怎么做


准备材料：鸡枞菌2000克，盐4克，菜籽油2000克，水2000克    
1、将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。

2、用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。

3、将鸡枞，水，油按1：1：1的比例一起下锅熬煮，放少许盐，把水份煮干再炸。

4、水熬煮干倒出鸡枞，另起锅热油，把鸡枞下油锅炸，看着稍微有点黄就可关火出锅。

扩展资料
鸡枞的食用价值：
鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。  
中医认为鸡纵性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。《本草纲目》中记载“益胃、清神、治痔。”中国已有2000年食用史，名称始于《庄子》，名扬于明代。
参考资料来源：



怎样才能做出美味可口的油鸡枞？


油鸡枞的做法：先将红尖椒 干红辣椒 八角 白芝麻 菜籽油 鸡枞菌都准备好。然后用南瓜叶将将新鲜的鸡枞的泥土清洗干净，这样清洗不仅干净而且特别环保。再将鸡枞的菌盖和菌柄，然后斜切成片，再将菌盖分成小片。辣椒切成小段，将锅置入火中，再倒入油烧热后放入菌盖，小火炸至水分散发。捞出后再将菌柄放入油锅中，也同样炸至水分干，捞出后放入干红辣椒和八角。


小火炸出香味，再放入菌盖、菌柄、红辣椒，小火慢慢炸。炸至黄而不脆就可以放入白芝麻，搅拌均匀即可盛出。


油鸡枞的做法贴心提示：大家在炸的时候一定要注意油温，温度不能太高，否则就容易炸焦，影响味道。菌盖和菌柄炸的时候要分开炸，因为菌盖更鲜嫩，炸的时间比菌柄更短一些。.油鸡枞做好之后放入瓶中、陶瓷罐中储存，这样可以储存非常久的时间。
鸡枞不仅可以做油鸡枞，而且还可以用新鲜的鸡枞翻炒或者是煲汤，绝对鲜美可口。用南瓜叶清洗鸡枞的原因是，南瓜叶表面的绒毛可以将鸡枞的杂质清洗干净，而且不会伤害油鸡枞，因此非常环保。鸡枞清洗干净之后要控干水，以免翻炒的时候会溅油烫伤自己。

沥出的油可以留作下次使用，也可以用于拌面，很香的。这种做法也适用于茶树菇、香菇等菇类。不要将菌丝