冰淇淋怎么做？，冰淇淋是怎么制成的

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冰淇淋怎么做？


越来越热，冰淇淋是夏季必不可少的解暑美食，但是在外面买的冰淇淋又怕卫生没过关，吃了可能对身体有害，今天小编就给大家介绍下怎么做冰淇淋才好吃，冰淇淋的做法大公开!

冰淇淋的做法有下面几种：

(1)巧克力冰淇淋

材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。

制作步骤：

1、将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。

2、倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。

3、加入掰成小块的黑巧克力，继续搅拌至巧克力完全融化细滑，将融化细滑的巧克力浆离开热水，放一旁晾凉待用。

4、蛋白打入一个干净无水的容器中，用电动打蛋器搅打至接近干性发泡。

5、细砂糖和清水混合，稍稍搅拌，用中小火煮至120度的糖浆，将120度的糖浆一点一点地缓缓地，呈直线倒入蛋白霜中，边倒入糖浆边继续用电动打蛋器搅打至接近干性发泡，待用。

6、将300克淡奶油倒入另一个干净的容器中，打出纹路，将放凉的巧克力浆倒入打发好的淡奶油中，用橡皮刮刀轻搅均匀。

7、分次加入蛋白霜，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，倒入白朗姆酒，继续用橡皮刮刀轻拌均匀成为冰激凌糊。

8、将冰激凌糊倒入用热水消毒好的保鲜盒中，用刮刀抹平，盖上

冰激凌是怎么做出来的？


雪糕，简单易学，一起动手学起来吧



街上卖的冰淇淋是怎么做的


在炎热的夏天，没有人能抵挡得住
冰淇淋
的诱惑。可是，街上卖的
冰淇淋
质量参差不齐。现在有一个两全其美的方法——自己动手做，即可以吃得美味、放心，又可以享受劳动的乐趣。
　　首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
　　至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
　　最重要的步骤就是——
制作
方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
　　在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
　　把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
　　再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
　　牛奶的分量要适当，你想多做一些
冰淇淋
就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
　　以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄

冰淇淋什么做


冰淇淋是夏天的解暑神器。日常可见的冰淇淋多种多样，虽然精致美味，但是制作一点也不复杂，在家也可以尝试，那么，冰淇淋怎么做？首先准备蛋黄五颗，细砂糖120克，鲜奶油150克，鲜奶400克，香草精5克。锅中倒入鲜奶油和鲜奶煮沸。
在打蛋器中放入蛋黄和细砂糖打发备用。然后将煮好的鲜奶倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。将拌好的蛋黄液倒入锅中，小煮到温度83°时关火。过滤，煮好的蛋黄液放凉。放入香草精搅拌均匀，放入冰箱冷藏五个小时。美味的冰淇淋就做好了