清蒸巴沙鱼怎么做好吃又简单？，清蒸巴沙鱼怎么做好吃

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清蒸巴沙鱼怎么做好吃又简单？


主料：巴沙鱼200克
辅料：姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量
1、巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗，装一个盘里有点长，就切成两半。

2、鱼身上放姜片。

3、红辣椒，绿辣椒，小葱洗干净，切丝。

4、用凉白开泡切好的红绿辣椒，小葱。

5、锅内水烧开。

6、把鱼片放进去蒸。

7、盖上锅盖，关中火，蒸7分钟。

8、趁蒸鱼的时候准备调料（生抽加红烧汁加凉白开）。

9、鱼蒸好了，再焖一下下，再把蒸鱼的水倒掉。

10、把鱼身上的姜片去掉。

11、把蒸好的鱼片换到一个干净盘子里，把泡好的红绿辣椒，小葱挤出点水份铺在鱼身上。

12、把调料围着鱼边边倒进盘子里。

13、锅里烧点油。

14、往鱼身上淋即可。

15、清蒸巴沙鱼的成品。




清蒸巴沙鱼怎么做才好吃


提前把巴沙鱼腌制入味，然后放入蒸锅隔水蒸熟，放葱丝、香菜浇上热油激发香味就可以了。


清蒸巴沙鱼怎么做好吃 家常清蒸巴沙鱼的做法


主料


巴沙鱼半条    大葱半根    
姜一块    小葱半根    
蒸鱼豉油少许    料酒少许    
清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）

2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。

3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。

4. 巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。

5. 将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。
小贴士
辅料多少根据个人口味酌加，半条巴沙鱼是一人的份量。