花甲怎么做才好吃?，花甲怎么做好

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花甲怎么做才好吃?


花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好



花甲的家常做法 花甲怎么做最好吃


蒜蓉花甲蒸粉丝

用料

绿豆粉50克；花甲250克；蒜头2棵；小葱适量；姜适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；盐少许

做法

花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
粉丝用温水泡一个小时。
锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。
酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。
蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。
花甲粉（无锡纸版）

用料

金针菇1把；粉丝2个；小米椒1个；姜看个人口味；蒜4瓣；料酒1勺；豆瓣酱1匀；生抽2匀；蚝油半匀；葱花

做法

洗净花甲，把粉丝泡软。
姜切丝，蒜切沫，把生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒调好汁
把花甲放在砂锅里，放酱汁，再放蒜，姜。最后加水。（顺序不要错噢）
花甲开了，放粉丝和金针菇，在大火烧开，就可以啦。


在家自己做花甲，怎么做比较好吃？


花甲大概是最便宜的海鲜了。在炎热的夏天，它可以在任何城市的夜市摊位上看到。花甲也叫蛤。不受渔季限制，一年四季都可以买到新鲜的。虽然冬天不是吃花甲的最佳时间，但是偶尔买几块钱回家用一点酒做一盘炸花甲也是极好的。

好了好了，今天就跟大家分享一个花甲的方法。简单好吃，不需要等半天吐沙。基本干净，吃不到沙子，味道也不比街上卖的差。学过之后，任何贝类食材都可以这样做。很实用。快过年了。再学一道菜，在聚会上举手。看到贝类食材都是这样做的没错！
辣炒花甲
成分:两磅花甲
材料:两串辣椒，四个小米辣椒，一个生姜和一个大蒜
调料:郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺，香油半勺，酱油2勺，糖2勺，盐适量，淀粉1勺。
第一步:花头用水洗净后，直接将冷水加入锅中，将所有的花头投入锅中，加入几片生姜、两勺料酒、半勺香油，用中小火慢慢加热。大约十分钟后，花头会全部打开壳，里面的沙子会被吐干净。搅拌几次，取出控制水分备用。
第二步准备食材，因为炒花甲快，所以所有食材都需要提前准备好。郫县豆瓣酱一大勺，蒜蓉剁成蒜泥一个，小米椒和串椒都剁了，姜末一小块备用。
第三步:炒豆沙。往锅里加点油。当它热到50%时，加入豆沙，翻炒。一定要炒红油，散发香味。