粉蒸肉怎么做？，粉蒸肉怎么烧

123

粉蒸肉怎么做？


粉蒸肉，不知道大家喜欢吃吗？粉蒸肉软糯下饭， 肥而不腻，小编是特别喜欢吃的，几乎每个月都要吃上三四次，粉蒸肉的做法多样，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的。
粉蒸肉虽然好吃，但是很多人并不知道是怎么做出来的，其实粉蒸肉的做法非常简单，其主要食材为五花肉和大米粉，搭配各种调味料，上锅蒸熟就可以了，下面给大家分享粉蒸肉的具体做法，喜欢的朋友一起动手做一做吧。

食材准备：五花肉、鸡蛋、土豆、玉米淀粉、生姜、小葱、大米、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、盐、食用油

具体步骤：
1、准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中，加入适量食盐增加土豆底味，搅拌均匀后放置备用；生姜切成丝，小葱切成小段备用；

2、准备小半碗大米，用清水淘洗干净，然后将锅烧热，倒入洗净的大米，开大火将大米表面的水分炒干， 随后改为小火不断翻炒，直到将大米炒至微黄色后盛出倒入料理机中，打成粉末备用；


3、起锅，锅中倒入适量

如何烹饪粉蒸肉?
我很喜欢粉蒸肉,希望自己也可以做来吃!



在夏天的话我喜欢五花肉做粉蒸肉吃，这样吃起来不油腻，关不上火。如果是烤制，煎制在天热吃，那是挺上火的，大量油脂溢出看着都能发胖呢！所有我家在夏天最爱粉蒸肉了，不加一滴水，蒸着吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂变油亮亮的，味道好极了！
川香粉蒸肉的做法
步骤step
1

首先把五花肉洗净，不去皮，切均匀厚度的片状放入碗中。
步骤step
2

把料酒，生抽倒入，姜蒜末也放入用筷子混合均匀。
步骤step
3

再分别倒入黄豆酱和豆瓣酱用筷子混合均匀，腌制10分钟。
步骤step
4

接着倒入蒸米粉，每一块肉都要裹上米粉备用。
步骤step
5

南瓜去皮去籽，切块裹上少许米粉，铺入容器底部。
步骤step
6

把裹好的米粉的五花肉，一片片依次铺在南瓜上。
步骤step
7

把食材容器放入蒸锅上，蒸制时间是：1小时。
步骤step
8

期间给蒸锅的水箱添加几次水，以防蒸干，必须纯净水这样食物更美味。
川香粉蒸肉的成品图


排骨鸡腿也可以用这样的做法，也是很美味的哦，有心的可以试试



粉蒸肉怎么做最好吃


粉蒸肉的做法如下：
原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克，
盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
做法：
1.五花肉切成0.6CM左右的厚片；
2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；
4.盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。
出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
特色：肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓。真乃人间极品啊！