杨梅酒可以保存多久？怎么保存？，杨梅酒怎么保存

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杨梅酒可以保存多久？怎么保存？


杨梅酒的存放时间：如果自制的杨梅酒，最好不要存放超过1年。如果是市面卖的加工的瓶装杨梅酒的保质期一般是4年到5年。
杨梅酒的存放方法：杨梅酒一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。

开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。
酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些，以500克水果添加500ML白酒为宜。



杨梅酒的存放问题


自行酿制的杨梅酒存放时间的长和短，取决于个人的保存方法。如果杨梅酒密封的好，没有生霉变质、变味，通常可以存放很长时间；如果密封性差或长时间暴露在空气中，进入异物，引起变质、变酸、出现生霉现象则不能再食用。因此，即使偶尔开封，如果短时间内喝不了的话，应该将其重新密封在阴凉处保存。


酸甜可口的杨梅酒，用什么方法才能让它长期保存？


杨梅在初夏上市，经过冬春漫长而平淡的结局，在我们最垂涎的时候，出现了酸、甜、解渴的杨梅。杨梅成熟前是绿色的，成熟后深红色，紫红色，果实色泽艳丽，非常刺激食欲。因为杨梅自古以山闻名，古代有句话叫“希望青梅止渴”。但是现在品种不断改良后，成熟的杨梅已经足够甜，甜中酸甜的味道无穷

白酒洗杨梅吗？还是白酒里浸杨梅？杨梅酒这样做又酸又甜又香又开胃杨梅的食用方法很多，通常我们在市场上购买，可能需要用盐水浸泡洗净后自己吃。主要是因为杨梅有杨梅虫，杨梅虫是果蝇的幼虫，繁殖期受杨梅气味的吸引，在杨梅表面产卵，卵孵化成为幼虫后钻进果肉吃果肉。浸泡在高浓度的盐水中，让小虫受到刺激后跳出来。放在冰箱里的话，首先要用盐水清除虫子。否则虫子冻死的时候跑不出来。

当然，杨梅上市时间短，时令好吃，所以除了直接吃杨梅外，食物还发挥了杨梅汁、杨梅干、杨梅冰沙、扬州等各种聪明才智。今天我们一起来看看杨梅主义的方法。你还记得四月的梅子酒吗？杨梅酒和青梅酒一样，属于果酒，由杨梅、白酒、冰糖的一定比例制成。我偷偷吃了梅子酒，有点甜，所以这次杨梅酒的冰糖没放那么多。杨梅、白酒、冰糖的比例不固定，但白酒不能超过杨梅。如果你喜欢甜食

杨梅酒怎么储存


在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。

把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。

冰冻杨梅

冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

浸杨梅酒

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好