关东煮怎么做，关东怎么做

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关东煮怎么做


关东煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鲍菇、白萝卜、鸡蛋、鱼丸、关东煮料包、净水。
第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。


第2步、煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剥去蛋壳，备用。


第4步、白萝卜洗净、去皮，切厚片。


第5步、魔芋切成三角形。

第6步、水磨年糕切厚块。


第7步、杏鲍菇洗净，切滚刀块。


第8步、取出一袋关东煮料包，倒出颗粒。

第9步、关东煮料包、用1000ml净水溶解颗粒。

第11步、将各类食材放在较浅的砂锅里，将溶解好的关东煮汤底倒入砂锅中。

第12步、大火煮滚后，调小火焖煮至入味即可（约30分钟）。以白萝卜能够用筷子轻松穿透为准。

第13步、成品。




在家制作关东煮，都有什么步骤？


关东煮有着诱人的香味，口感别致细腻，吃完以后口齿留香、回味绵长，暖乎乎的，冬季来一碗最适合不过。那么，在家制作关东煮，都有什么步骤？

一、准备材料对于关东煮来说，食材的选择极其重要，是做出来味道是否鲜美的关键。对于关东煮来说，最最基本的食材是白萝卜和海带，要是少了其中一种，那么，你的关东煮必然是不成功的。选择新鲜的白萝卜，厚厚地去掉一层外皮，并且把边缘修理成圆形，这样是为了去掉萝卜皮的辛辣味道，并且保持形状不会煮烂。将海带、西蓝花清洗干净备用，准备一块嫩豆腐，香菇若干、火锅丸子若干。调料需要准备蚝油、昆布、芝麻油、鸡精、盐。把洗干净的海带切片，西蓝花掰成小朵，香菇十字花刀备用即可。准备好这些，就可以开始做了。

二、制作过程关东煮的做法非常的简单。首先制作汤底，汤底可以选用高汤，也可以自己制作，这里，我们选择自己制作汤底。准备一头锅，倒入适量的水，把水煮开，然后将昆布、味增汤以及准备好的调料倒入锅中，滴入几滴白酒提鲜，煮一会，待香味出来，将切好的白萝卜、海带。嫩豆腐放入，大火熬制一个小时后转中火熬制两个小时，汤底就完成了。将备用的西蓝花、火锅丸子一并放入锅中，放入的次

很喜欢便利店的关东煮，自己在家怎么做关东煮呢？


关东煮最早起源于日本关东地区，一开始人们只是觉得炖豆腐好吃，后来渐渐加入了各种食材。传入到关西地区后，才得名关东煮。现在这种食品，在世界各国都很流行，中国的各种便利店、商场、小摊也有。
不过国内的关东煮，在食材和味道上已经偏离了日本的做法，很多店铺煮的食材就是火锅丸子、蔬菜一类。严格来说，它更像是四川的钵钵鸡。自己想要在家做，方法非常简单，买火锅底料、准备喜欢的食材就可以。
 
1、家里如何做关东煮国内常见的关东煮，可以理解为钵钵鸡，而一些地区为了省事，又直接用火锅底料煮。
那么在家做就简单了，只要准备火锅底料、蔬菜丸子即可。如果想要感觉的话，还可以买上一些烧烤用的木签子。直接把火锅底料放入锅内，倒入适量温水，等水开之后下入食材即可。
这里的食材，就是常见的火锅丸子、蟹棒、香肠、鱼豆腐。蔬菜方面可以是白菜、豆腐、西兰花、土豆等。喜欢什么放什么，没有特别的需求。
 
2、关东煮早期的关东煮比较简单，是用水煮蔬菜或者肉，然后用味噌进行调味。食材有萝卜、土豆、海带、鱼丸、鱼肉、鸡蛋等，在动画片《樱桃小丸子》中，小丸子和爷爷一起去路边吃关东煮，就说过一句“即使关东

关东煮怎么做好吃 m


关东煮方法步骤：
1、制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。（这里可以用温度计控温，尽量控制在60-70℃之间。）
2、捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。
3、加入木鱼花，捞出浮沫。
4、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。
5、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。
6、萝卜切成3cm的厚片。
7、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。
8、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。
9、将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。
10、底部码入萝卜、魔芋丝。
11、然后铺上鱼味的火锅料。
12、煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。
13、最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。