到底怎么切寿司才能让卖相看起来好一点？，怎么切寿司

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到底怎么切寿司才能让卖相看起来好一点？


1:切寿司不能用我们常常中餐或者家庭用来切菜的刀,专门的寿司和生鱼片料理刀是很细长的,规格有很多,一般用的大概有两尺吧,3厘米宽大该只有.也有说用的是锯齿刀.
2:切的方法,刀用抹布擦拭干净,用刀头蘸水,再竖起刀,让水珠顺刀口滑至手握刀处.
3:方法很重要,是切好的关键,不是硬切下去的,不然米要出来,形状也没有了,而是用滑切的方法,刀长的原理在此处派上用场了,也不是一下子就完全切断的,最后留1毫米左右的厚度用食指压住刀肩压断海苔.
4：也可以做寿司时一定要在手上抹一些香油,卷的时候要捏瓷实，切的时候也要在刀上抹一些香油，这样非常好切
。


怎么切寿司不粘刀？


最好用锋利点的刀,例如专门切寿司的刀。
可以在刀上抹上寿司醋（醋+糖+盐），切一次抹一次。
在包寿司的时候尽量包的紧一点会更好切。
下刀的时候不要一下就切下去,速度要慢一点,慢慢的下刀,不过同时要用另一只手按住寿司的其他部位。
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。



如何切寿司？
我寿司做好之后要切了，可是每次都切的倒下去散掉了，而且刀也蛮快额，请问有什么秘诀伐？谢谢～



垫着保鲜膜一起卷，切的时候就不散了，但是吃的时候要记得边吃边撕去保鲜膜
OR刀上磨一层水,或磨一层醋.


怎么才能切寿司不粘刀？


首先要用锋利点的刀,最好是专门切寿司的刀如果没有就用小号的刀就可以了，
然后在刀上抹上寿司醋.如果没有专门的寿司醋,可以自己调:醋+糖+盐就可以了。
另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切，
还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。