螃蟹清蒸怎么做?，螃蟹怎么做怎么蒸

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螃蟹清蒸怎么做?


食材及辅料：螃蟹2只，蒜适量
具体步骤如下：
1、准备好螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把螃蟹身体一分为二。

6、切好蒜蓉。
7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟即可。




螃蟹怎么蒸才好吃


蒸螃蟹的制作材料
蒸螃蟹螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁

蒸螃蟹的做法

把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)

在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。

清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。

调料:双鱼米醋(我只爱吃这个醋)、白糖。

做法:

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;

2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;

3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。


蒸螃蟹怎么做螃蟹怎么做？


鲜活的螃蟹，清蒸最美味，红彤彤圆鼓鼓看着就诱人，蟹黄丰满，肉嫩鲜美，原汁原味好吃到连手指头也不放过。不过蒸螃蟹看似很简单，但很多人都做错，如果直接蒸就大错特错，要想蒸出来的蟹肉鲜美没腥味，不断腿、不流黄，只需记住一步就OK。话不多说，来看看具体做法吧~
清蒸螃蟹的做法
步骤step
1

准备好食材，螃蟹选好后，商贩现场捆绑的很新鲜
步骤step
2

把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质
步骤step
3

用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手
步骤step
4

蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片
步骤step
5

开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸12分钟左右，蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄
步骤step
6

螃蟹性寒凉，搭配姜醋汁一起食用，味美更加鲜美，还可祛寒暖胃
清蒸螃蟹的成品图








清蒸螃蟹的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：
1、螃蟹一定要吃鲜活的，不吃死蟹和隔夜蟹，不小心引起腹泻就麻烦了
2、买回来的螃蟹先需浸泡吐沙，后要刷洗干净，这样吃着更放心
3、蒸螃蟹火候最重要，先要用小火蒸，螃蟹身体缓慢受热，就