草莓怎么制作草莓干，草莓怎么做成草莓干

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草莓怎么制作草莓干






草莓干做法


草莓干的做法

原料：优质鲜草莓1500克，白砂糖300克，柠檬汁15~25克

准备：把洗净晾干的草莓切开，颗粒大的切三片，颗粒小的一分为二即可，放入干净的容器里，放一层草莓就均匀撒一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制一天时间，其间可以取出轻轻晃动容器，确保每颗草莓上面都均匀的沾满糖液。
这一步骤就是充分利用糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，加快草莓干的制作速度。

做法步骤：

1，取出腌好的草莓，把腌出的草莓汤汁倒在锅里，加入柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。

2，把草莓倒入糖浆中，用硅胶铲轻轻翻搅，让糖浆与草莓充分融合，小火熬煮5分钟左右，这时候草莓还会渗出汁液，因为糖浆的包裹，草莓变得格外晶莹剔透，非常美丽。

3,  熬煮5分钟后，关火，捞出草莓，控干糖汁待用。在烤盘里铺上专用烘焙纸（千万不要用锡纸，听我的没错），把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。（信不信我都是一片一片用筷子夹着铺上去的，也是下了一番功夫了）

4，烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘，60分钟左右，其间无需取出翻面，烤至草莓表面干燥取出，放凉。有教程建议烘烤过程翻面一次，以我的经验，烘烤时草莓呈松软状态，粘性也大，如果强行翻，势必破坏它