卤大肠怎么做最好吃，卤大肠怎么做最好吃

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卤大肠怎么做最好吃


卤大肠的做法
用料：肥肠 适量、自家卤 适量、砂糖 少许、油 10毫升、姜 适量、小葱结 一根。
做法：
准备好洗干净的肥肠，自家卤，砂糖（清洗方法在泡椒肥肠食谱里面）
自家卤的比例说明上面有，加入少许砂糖
锅里烧油，油五成热，关中小火，放入砂糖和自家卤炒一下糖色
放入肥肠，炒一下
加入水，加入小葱结，水开了关中火，煮到筷子能轻易穿透肥肠
捞起来，切段
完成。
小贴士
没有卤粉，可以用少许八角，草果，桂皮，加入酱油，砂糖炒料。
肥肠一定要正反面都清洗干净


卤水猪大肠的做法
用料：肥肠 600克、八角 3个、香叶 3片、桂皮 一小块、陈皮 一小块、单晶冰糖 2～3粒、老抽 少许、卤水 50克、盐 适量、花椒 7-8粒、干辣椒 2个。
步骤：
买回来的猪大肠清水冲洗几遍再放一大勺盐反复搓洗几遍；
再翻面把肥肠里面大部分油和油筋拉扯掉（不要全部扯完留一点口感会好很多），再放盐搓洗干净，再把面翻过来冲洗一下就干净了；
水烧开放入肥肠焯水5分钟，用铲子翻匀，焯水后用清水洗净备用；
准备材料，八角，花椒，桂皮，