饭店门口该如何改造吸引客人？，饭店门口怎么吸引人

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饭店门口该如何改造吸引客人？


餐厅正面效果是很多餐厅老板最容易忽略的地方,很多老板开店都特别注重餐厅的风格、菜单、服务、口味。当然，这些也很重要。但是如果没有顾客进店，你会给谁看？
餐厅里有两种类型的顾客:新顾客和老顾客,刚才提到，老板可能更看重老客户对这个层面的挽留。你的服务，制作，卫生，装修都很优秀，客户会愿意再来的,但是众所周知，餐饮客户的忠诚度很低，不像零售品牌，有的人从初中就穿耐克结婚生子,但是基本上来说，如果你去一家餐馆三五次，你可能会厌倦任何美味的食物,因此，对于一家餐厅来说，新顾客的进入渠道是非常关键的,有大佬说我没注意门效应，生意好，是得，有时候你不注意，但你不经意间就拥有了你所有的元素，换句话说，你的生意不错，但你不知道为什么。这其实是一件很危险的事情，不仅要把生意做好，还要知道为什么，不然你觉得你生意好是因为菜好吃。因此，在其他地方开新店可能会失败
               
新客户的访问渠道应该从两个方面来讨论,一个是知名品牌，一个是不知名品牌，同样的立场，开麦当劳有生意，开小草炸鸡汉堡店未必有生意,因为知名品牌和新品牌的消费者心智资源不同，不适合同时讨论,本文只讨论新品牌

 







小饭店如何吸引顾客?吸引顾客


饭店特价菜怎么推出?
1、生意越好越该推特价菜
一家餐厅，生意冷清，就想用特价菜招徕顾客，在门口挂上某某菜品几元的“跳楼价”，结果路过的顾客都是看一眼就走，没人敢进门。为什么?因为顾客认为他们是生意做不下去了，在搞清仓销售。
“让利当在有客时”，顾客就餐心理也有时候是“买涨不买落”。也就是说，一个餐饮企业要在它红火的时候搞促销才会取得良好的效果，而不要等到没有客人时才想起促销，那样为时已晚，只会造成恶性循环。
2、特价菜应成为“招牌菜”
特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜，即使1元一盘，也未必能打动顾客，因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特价促销结果往往是不疼不痒。
3、赋予特价菜内涵
尽管特价菜总是以低价为特征，但在特殊时机、特殊节日，赋予较高的文化内涵与吉祥祝愿，特价菜依然可以高价出售，这种逆向思维有时能收到特别的效果。
4、利用好特价标签
特价标签要标出原来的价格和现在的特价，以方便顾客比较两种价格，有效突出“特价”，还可以写“特惠”