正宗陕西酸汤面的做法是什么？，西安的酸汤面怎么做

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正宗陕西酸汤面的做法是什么？


主料：猪肉末300g、面条100g。

辅料：豆干2块、辣椒粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳10朵、芹菜1棵、香葱3根、姜1块、盐1茶匙、香醋1汤匙。
酸汤臊子面的做法：
1、原料图。



2、豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。



3、鸡蛋煎皮切碎。



4、锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。



5、放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。



6、放入豆干木耳胡萝卜，兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。



7、放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开，面提前煮好浇上。


8、成品。




酸汤面怎么做需要什么材料


酸汤面做法一，

材料
细面条,油菜,红油,白芝麻
做法
1、细面条放锅里煮。
2、面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开就好，油菜捞出，面条捞出过冷水。
3、取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋。
4、加入白糖和香油，加入酱油和盐拌匀。
5、倒入高汤或清水。
6、放入面条。
7、上面码上切好的牛肉小块，撒香葱开吃！

做法二，鲜虾酸汤面

材料
鸡蛋手擀面，西红柿，酸辣椒，柠檬，虾，杏鲍菇，香菜和葱花
做法
1，将西红柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。
2，虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上，蘑菇切成细丝。
3，油锅里放入少量的油，将剁蓉的西红柿倒入，然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是将西红柿里的水分炒出来。
4，加入鲜汤，然后再加入柠檬汁，盐，糖，鸡精（如果想加的话）进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。
5，加入蘑菇和虾，把它们烫熟取出。
6，把做好的酸汤装入碗中，然后放入煮好的手擀鸡蛋面，最好在上面铺上虾仁，蘑菇洒上香菜和葱花。

做法三，酸辣汤面

材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大