草鱼的做法50种大全，怎么做草鱼的做法

123

草鱼的做法50种大全


草鱼沙锅
　　菜系及功效：肝调养食谱 补气食谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
　　口味：原本味 工艺：烧
　　制作材料
　　主料：草鱼800克
　　辅料：冬笋100克,黄豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金针菇50克,何首乌15克,天麻6克
　　调料：姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,料酒15克,猪油（炼制）25克
　　教您草鱼沙锅怎么做，如何做草鱼沙锅才好吃
　　1. 鱼去骨切块；
　　2. 核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；
　　3. 何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；
　　4. 冬笋洗净切条；
　　5. 豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；
　　6. 起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。
　　制作要诀
　　1. 不能用生何首乌，而要用熟何首乌； 　　2. 天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 可以补肾平肝，祛风补气，预防肝癌；
　　2. 何首乌有生津凉血、补肝肾、益精血的功效；
　　3. 天麻有平肝熄风、祛风除湿和通络止痛的功效；
　　4. 核桃可健胃补血、润肺养神、止咳平喘、润燥通便；
　　5. 草鱼含有丰富的蛋白质、脂




草鱼做法


清蒸草鱼

　　1、准备一条一斤左右重的草鱼，宰杀后去内脏清洗干净。

　　2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。

　　3、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

　　4、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

　　5、腌好后，上锅，中火蒸8分钟

　　6、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来

　　7、炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香

　　8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁，出锅，浇汁。

　　功效：清蒸草鱼非常的鲜美，保留了原有的滋味，可以调理人的脾胃，补充大量的蛋白质。

　　红烧草鱼

　　主料：一条鲜活草鱼。

　　辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

　　做法：

　　1、先把草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

　　2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

　　3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、