生咸鸭蛋做什么菜好吃？求教？，生咸鸭蛋怎么吃

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生咸鸭蛋做什么菜好吃？求教？


咸鸭蛋可是厨房小白的秘密武器，虽然看起来不起眼，但其实入菜却能带来各种惊喜。



生咸蛋也是常见的一种吃法，煮熟以后，油光闪亮的蛋黄富的流油，诱惑着人们的味蕾，喝一碗白粥，便成为一个美美的早餐。生咸鸭蛋除了煮着吃外，还有很多其他吃法，下面一一介绍。生咸鸭蛋具体吃法：
第一类 煮咸鸭蛋
放锅里加入水盖住鸭蛋，将鸭蛋煮熟，然后一切二或一切四放入盘中直接食用，这在北方也是一道菜。不仅可以下饭，也可以下酒，味道咸淡适中，吃起来方便。



第二类 咸蛋苦瓜汤。
1、锅中加入清水，放入姜片，烧开水；
2、将苦瓜切圆柱形，放入水中煮；
3、水开后，将咸蛋打入锅中，继续煮；
4、待水再次烧开，苦瓜和咸蛋都熟了之后，即可关火。
5、倒入食盐少许、调味品少许、葱花少许搅拌均匀即可出锅食用。
第三类 咸蛋芥菜汤。
1、锅中加入清水，放入姜片，烧开水；
2、将芥菜切碎切，放入水中煮；
3、水开后，将咸蛋打入锅中，继续煮；
4、待水再次烧开，芥菜和咸蛋都熟了之后，即可关火。
5、倒入食盐少许、调味品少许、葱花少许搅拌均匀即可出锅食用。
备注：清热降火，营养丰富，适合夏季食用。

第四类 咸蛋枸杞汤。
做法与接菜汤一样，在此不再详细解读。



生的腌鸭蛋怎么做好吃


食盐水腌制法
盐用温水化开，最好到饱和状态，100ml水放40g左右的盐，把晾干的鸭蛋放进容器，晾凉的盐水倒入能没过鸭蛋，完了还可以加点白酒进去，密封容器放置通风处腌制一个月左右即可。

02
加料包泥腌制法
制法过程稍微有一丢丢麻烦，但也是完全可以在家里做到的，而且腌成后的鸭蛋蛋黄出油率高。具体方法是：准备适当量的黄色或红色粘土(取泥应从地表深处挖取，黑泥不宜采用，以保卫生)，按泥重量的45%量准备大盐(即1公斤泥加450克盐)，将大盐溶解在适量温水中制成浓盐水(加水量应以刚好使所备粘土和成稠泥浆为度)，在此盐水中加入1到2匙白酒后即可倒入粘土中搅拌。制成泥浆后，将所备鲜鸭蛋(准备方法同上)放入泥中滚蘸，至蛋表面完全裹上一层咸泥时，即可将其一一码放入坛或瓮中，封口后移阴凉处存放。经40天左右即可开坛取食。
03
白酒浸制法
鸭蛋、盐、高度白酒比例10:1:2 ，白酒可以选择二锅头。 晾干的鸭蛋在白酒里滚一下，在沾一层盐，放进无油无水的容器内。全部放好后密封，放置干燥通风处腌制40天左右即可食用。

04
面糊腌制法
取面粉适量，将热水倒入面粉中搅拌，调成糊状，再加入少许五香粉和白酒并拌匀。把洗净晾干的

生咸鸭蛋要怎么吃啊？
我弄开一个，一下溅的哪都是！要怎么吃啊？



煮熟后切半即可吃