鲜菱角怎么吃？，新鲜菱角怎么吃好吃

123

鲜菱角怎么吃？


常见的有五香菱角
主料：菱角500克
调料：桂皮两块、八角3个、盐1勺
做法步骤：
1、先把菱角洗干净，这里我只拍了一小部分。

2、把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料。

3、把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

4、简单的煮菱角，还可以煮粥或者炒食

5、成品







新鲜菱角怎么吃


★菱角烧豆腐

1.豆腐，新鲜四角菱，里脊肉

2.豆腐切小块，入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。(豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水时加盐，豆腐不易碎。煮的时候不要用大火，也可防止豆腐被煮破)

3.里脊肉洗净沥干，剁成末

4.油锅蒜末爆香，入肉末炒至变色

5.锅内加料酒，生抽，老抽，盐，糖，少许水和豆腐煮开

6.菱角对半切开

7.菱角倒入煮开的锅内，转小火炖至豆腐入味，菱角软烂。(我用的四角菱，有脆爽的口感，如要保持脆爽的口感，可以晚一些加入菱角)

8.大火收汁

9.出锅后撒上葱花

★枸杞菱角糕

1.新鲜菱角剥壳，取出菱角肉，切碎。

2.取大米粉调入一些清水，调成米糊，米糊再倒入一些热水搅成米浆，将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎，按自己口味喜好调入适量的糖。

3.放入切碎的枸杞和少量橄榄油拌匀。盛器周围涂抹一层薄油，锅内水热后放入蒸熟，拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可。

★菱角烧肉

1.菱角煮熟剥去外壳。五花肉一大块，切块，入开水焯烫一下至表面变白捞出。

2.锅里放少量油，煸香大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、两勺老抽、一小把冰糖，几片姜，继续翻炒，加入一锅水，盖上锅盖

菱角怎么做好吃又简单


在煮菱角的时候放一些盐进去，可以起到消毒杀菌、减轻菱角外壳异味的作用。将新鲜的菱角清洗干净，沥干水分，放入锅中，加入适量的清水、食盐，煮熟后放入冷水中，即可食用，这样煮出来的菱角更加的美味。