鸭子的做法大全都有哪些，鸭子怎么做法大全

123

鸭子的做法大全都有哪些


烧鸭大白菜做法

1、食材，一块烤鸭胸脯肉。一棵(取菜帮)大白菜、姜蓉、蒜蓉。

2、鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒。

3、热锅，放入姜和蒜粒小火爆香。

4、白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软。

5、白菜煮软，其水分也煮出来了，这时加盐，味精或鸡粉调味。

6、鸭丝放入，一并翻炒。

7、起锅完成。

鸭子中的鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，味道鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，是餐桌上的荤食佳肴，充人体必需的多种营养成分外还具有清热解毒、滋阴降火、清虚劳之热、养胃生津等功效。

还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值，鸭掌富含胶原蛋白，为绝佳减肥食品。坏处是即使相比其他畜肉脂肪含量低，但同样具有一定含量的胆固醇，性寒凉，味美易多食致肥胖等。

大白菜营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。


鸭子的做法大全 鸭子怎么做好吃


土豆焖鸭，把鸭腿洗干净后切块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。锅中倒油，油热后把鸭子放进去，炒至金黄色后倒上些料酒，放入葱、姜、八角和桂皮，翻炒均匀后加入老抽、生抽，上色后倒入清水，没过鸭肉就可以了。开大火煮10分钟后把土豆倒进去，加点盐、醋，汤汁浓稠快没有时关火就可以了。

烤鸭，准备一只鸭子，洗干净后控控水，然后在鸭子表面抹上一层盐，再加入三勺酱油，一勺料酒，一个八角，几个桂皮，几粒花椒，几块冰糖，三四段葱，四五片姜，一些清水，搅拌均匀后把鸭子腌在里边，盖上保鲜膜，放冰箱里腌一个晚上，会更入味，如果不想腌那么久，腌2-3个小时也可以做。

把一大勺蜂蜜加水稀释，用刷子刷一下鸭子表面，每个地方都要抹到。等表面的水稍微干了一些后，放入预热好的烤箱（160度预热）烤1小时，每三十分钟取出来刷一次蜂蜜水，表皮晾干后再放进去烤，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调到220度，再烤15分钟左右就好了。



鸭子的做法大全+鸭子怎么做好吃？


啤酒鸭的做法
　　吃啤酒鸭的时候需要注意，我们首先应该准备好嫩鸭，还需要老抽、啤酒、糖、盐、姜、蒜、干辣椒段、青椒、大葱。

　　我们要把鸭子洗净，然后斩中等大小块。姜切片，蒜去皮之后备用。之后我们在锅里加入清水，等到烧开之后就可以放入鸭块，焯水5分钟之后就可以把鸭块捞起，然后再选择用清水冲洗干净，同时还需要我们沥干水才行。

　　然后我们把油锅烧热，加入少量的油，之后我们在其中放入姜片，蒜瓣，干辣椒，炒香就可以吃了。然后我们在其中放入鸭块翻炒均匀，炒到水汽基本变干的时候。我们在其中倒入1整瓶的啤酒，然后等到大火烧开之后就可以用中火进行慢炖。然后把青椒，大葱洗净切段备用。

　　等到鸭块炖到汤汁浓白的时候，这时候我们再选择加半勺老抽调色，然后我们选择放入半勺糖，适量盐的进行调味。然后继续炖，等到鸭肉酥烂的时候，我们在汤汁收干就可以了。然后再在其中入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。关火焖一会儿之后就可以装盘吃了。

常吃啤酒鸭有什么好处
　　我们吃啤酒鸭对健康有好处，首先啤酒鸭的营养是非常丰富的，同时大家吃啤酒鸭的时候还可以有药用价值，是非常高的，啤酒鸭是属于性寒、味甘、咸的一种食物，

鸭子的10种做法


准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量
1、半只鸭洗净，剁成块；

2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；

3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；

4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；

5、加入鸭肉大火爆炒；

6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒；

7、加入适量的水；

8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；

9、土豆去皮洗净切滚刀块；

10、压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右；

11、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；

12、最后出锅装盘。