凤梨怎么保存，凤梨怎么保存

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凤梨怎么保存


凤梨的保存方法如下：
1、冰箱保存
凤梨可以用保鲜膜保存，避免氧化，然后放在温度高于7°C的冰箱里，最多可保存两天。
2、盐水保存
凤梨去皮后可存放在有水的容器中，使水不超过凤梨。再加入适量的盐，但这种保存方法最多能保存24小时。
3、加糖腌制
凤梨切开去皮后，切成块或片，然后用糖腌制，或晒干，或烘干，然后作为甜品食用。

4、可以做罐头
将未吃完的凤梨切成大小差不多的小块，放在碗里。加入一汤匙白糖，煮熟后冷却，放入罐
子里，用盖子封好，可保存1~2年。
5、凤梨果冻
可以把凤梨切成块，放在锅里加水和糖，用大火烧开。然后用中火蒸半个小时左右，放在杯
子里，等冷却后放在冰箱里，2小时后就可以做成凤梨冻。



请问菠萝要如何保存,正常情况下,可存放多长时间?


菠萝正常的在常温的条件下，正常保鲜的时间为7-10天左右品质较好；
菠萝的保存方法如下：
菠萝与芒果、香蕉一样，对低温较敏感，菠萝属于无呼吸高峰型果品。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的贮性越差。未成熟的果实缺乏果实的风味。八成熟左右的菠萝适于贮藏和远运。菠萝受冷害的温度在7摄氏度以下，果实遭冷害后的症状是：果实颜色变暗，果肉呈水渍状，果心变黑。
菠萝贮运适宜条件为；温度10摄氏度左右，相对湿度85%~95%，品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，保鲜效果达到最佳。
低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病，常见用浸涂果蜡（果蜡：水为1∶4）的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝，在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝，必须在采后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从采收至冷藏的时间间隔，在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝（包括冷藏运输）冷却阶段的采后菠萝应尽快进行降温冷却。
冷藏库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率，控温达到7.5-10℃，空气循环比为80-100，每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段，是在冷却阶段结束，控温达到冷点（7.5℃