周口煎扒鱼怎么做，煎扒鱼怎么做的

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周口煎扒鱼怎么做


原料：扒鱼若干条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。 
制作步骤：
1. 将扒鱼洗净在鱼身斜切几道口。 

2. 把鱼放入大碗，加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，去腥提鲜，用筷子将其搅拌均匀，腌20分钟左右。

3. 倒少许淀粉，把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色后捞出备用。

4. 另起一个小锅做辅料用，加少许油，待油温至3-4成热的时候，再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水。

5. 待汁滚开后，把煎炸好的扒皮鱼放入，撒少许鸡精炒匀，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。 
6. 等最后几分钟剩余少量的汁时，关火收汁装盘即可。




煎扒鱼做法
煎扒鱼做法



　　原料： 扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。

做法：

1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。

2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。

3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。


煎鱼扒怎么做好吃，煎鱼扒的吃法


1.鱼去鳞和内脏，清洗干净，然后撒上盐腌一会儿
2.葱切段,香菜切段,蒜切片,姜末片
3.煎锅油热后放鱼
4.用小火煎至两面金黄
5.快煎好时,在鱼身上撒上葱,姜,蒜,盐,白糖,孜然,胡椒粉,黑芝麻,翻一下锅,再煎一会儿就好了


请问拾味馆的煎扒鱼是怎么做的，好好吃，我想做来着，但是一直做不好，不知什么原因，请教大神！


煎鱼扒 



用料  
鱼扒    1块    
黑胡椒    少许    
橄榄油    少许    
盐    少许    
葱    少许    
煎鱼扒的做法  
鱼扒洗净、沥水备用
鱼扒两面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒，抹均匀，腌5分钟
锅烧至8成热（不放油！），然后放鱼扒，每一面煎2分钟即可。出锅前撒上葱花，1分钟后上碟。（因为我不吃生葱，所以出锅前撒，要是喜欢生葱也可出锅后撒哈。）
吃的时候可以沾的芥末酱，味道有惊喜。