猪肚怎样烧好吃？，猪肚怎么烧好吃

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猪肚怎样烧好吃？


如何煮猪肚？



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猪肚是一种很好吃的食材，但并不是所有的人都喜欢，因为每一个人的口味不一样，只要把猪肚做的好吃，相信大部分的人都可以接受，它的制作方法各不相同，猪肚里面还含有非常丰富的矿物质，维生素以及蛋白质，下面就来给大家介绍一下猪肚怎么做好吃。


爆炒猪肚的做法
处理猪肚：新鲜的猪肚放入盆中，加入盐、高度白酒反复的揉搓，然后多清洗几遍去掉表皮的黏液。


锅中倒入水，放入猪肚水开打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净放入高压锅中，加入适量的水，少许料酒去腥增香，生抽、老抽、姜片、花椒、八角、盐压二十分钟后取出放凉。


准备配料：煮熟的猪肚切成片，切蒜片、姜丝，青红椒洗净后切片备用。


开始烹制：锅中倒入花生油，加入青红椒、蒜片、姜丝爆香，倒入猪肚快速翻炒，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，少许的红醋增香，翻炒均匀后即可出锅。


猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用