虾子怎么弄才好吃，虾怎么弄

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虾子怎么弄才好吃


【椒盐大虾】

首先将大虾的虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺剪掉，然后再开个背，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟；

10分钟后洗净用厨房纸吸干水分，然后裹上淀粉油温5成热一个一个下锅，定型后开始翻动，大概5分钟左右炸至金黄捞出，油温升至7成热复炸30秒即可捞出，撒上椒盐直接吃也可以，加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下也可以，外酥里嫩超好吃。

【鲜虾蒸饺】

西红柿切碎挤出汤汁和面，西红柿留用；鸡蛋炒碎冷却后加入西红柿中，然后加香葱碎，适量盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀，大虾去皮去虾线加盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟，包的时候饺子皮稍微大一点，一勺馅料一直虾仁，上锅蒸15分钟即可，这大蒸饺，2岁的娃娃也能一口气吃两个。

【脆皮空气炸虾】

大虾洗净后加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，洗净后沥干水分用厨房纸吸干水分，然后去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，然后加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉，抓拌均匀后放入空气炸锅，选择炸虾模式即可，麻辣酥脆，虾肉Q弹，好吃到停不下来！

【鲜虾锅贴】

首先把大虾去掉外皮留下尾巴的小尖尖，然后用盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟；准备6分瘦的猪肉适量，加入葱段、

虾怎么弄干净？


虾弄干净的方法：
1、先用清水将虾清洗一遍；

2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角；

3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观；

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净；

5、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮；

6、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断；

7、再用流水冲洗冲洗。




虾怎么弄干净


洗干净解决方法：

方法一、买回来的虾子可以放在清水里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水；

方法二、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子；

方法三、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶；

方法四、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法五、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法六、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。


虾怎么做才好吃？


一、虾仁卷面条

虾仁卷面条，听起来是不是很特别？它做起来非常简单，成品拥有诱人的外观，口感外酥里嫩，超好吃。看到这张图，你还不想动手试试吗？
食材：虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。
看到这张图，你还不想动手试试吗？
1、把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。
2、把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。
3、将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟。
4、锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。
5、把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来。
6、锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸。
7、炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。
8、然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。简单又美味的虾仁卷面条就这样做好了，是不是很简单？
二、干锅香辣虾

这种做法比较常见了，辣辣的真的很好吃啊，学会了想吃的时候自己在家做着吃，是个不错的选择哦。

主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。
做法步骤：
1、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面