炒肉酱怎么做的好吃，怎么炒肉酱好吃窍门

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炒肉酱怎么做的好吃


炒肉酱
用料
主料猪肉250克
辅料盐2克油适量大蒜2瓣姜适量料酒适量耗油适量老抽少许老干妈2大勺
炒肉酱的做法
1. 猪肉切沫备好
2. 姜切碎米
3. 坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分
4. 适量的料酒去腥
5. 加适量的油。
6. 放姜蒜一起炒香。炒至变色。
7. 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。
8. 2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。
烹饪技巧
辣的程度按自己接受来放。肉尽量切碎一些比较好。


炒肉酱的做法，炒肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常


肉酱制作的做法步骤

1
猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2
肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3
准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。

4
三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

5
锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。

6
倒入腌制好的肉丁翻炒。

7
等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。

8
炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了


怎样做肉酱最好吃


肉酱

美味的炸肉酱不仅可以作为炸酱面的伴侣，也是下饭的必备呢。
用料  
猪五花（偏瘦）    250g    
海天黄豆酱    200g    
大葱    依个人口味适量    
盐，糖    少许    
肉酱的做法  
猪五花切丁，不要太大也不要太小，大约小指盖那么大。葱切碎，同猪肉丁大小。
热锅冷油，放入猪肉丁快速煸炒，变色后加入葱丁，少许盐，糖。
加少许水，不停的翻炒，小火熬制。
等锅内猪肉和黄豆酱融到一起成酱状，关火，盛出。
小贴士
为了保证口感，加油不能太少，另，一定要一直翻炒不能停，以防粘锅。
香菇肉酱
拌面，夹馍，炒饭必备的最快杀手锏，好吃懒做的好朋友。。。呵呵。。
用料  
五花肉（末）    250克    
干香菇    100克    
大葱    1根    
海天辣黄豆酱    3大勺    
生抽    2大勺    
老抽    2小勺    
糖    2小勺    
姜末    适量   &nbs