怎样将茄子馅调的更好吃？，茄子馅怎么调

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怎样将茄子馅调的更好吃？


需要和肉一起拌馅，并且需要用盐腌制。
用料：里脊肉400克、茄子2个、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒油适量、姜适量、葱1根、胡椒适量、蘑菇粉适量、生抽适量。
1、茄子洗净切丁，撒些盐拌匀腌制十分钟左右。

2、里脊肉洗净切成细小的肉丁。

3、葱、姜去皮洗净切碎，加入肉馅中，葱可以多放一点，加入胡椒粉、五香粉、生抽、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲。

4、炒锅加入适量的菜籽油烧开，加入花椒粒和八角炸糊捞出扔掉便是花椒油。

5、将花椒油倒入肉馅中搅拌均匀。

6、茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。

注意事项：
茄子一定要沥干水分，否则影响口感，不好吃，并且需要挑选新鲜的茄子，不新鲜容易影响口感，并且对身体不好。



茄子馅怎么调好吃


茄子馅儿怎么调好吃？茄子做馅必须得去皮切上师之后用热水焯一下，最后剁成碎末和肉馅一起拌匀，调好就可以了。


茄子素馅怎么调好吃窍门


茄子素馅调好吃窍门方法：
准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。
准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。
开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。
和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。
把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了，新手就需要经常练习了。
把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了，新手就需要经常练习了。


茄子馅饺子怎么做
茄子馅饺子是用长茄子还是圆茄子做的？做茄子馅饺子放酱油还是放酱？还要放哪些调料？



主料：面粉400克、茄子2个、肉馅300克
辅料：老抽1勺、鸡精2克、盐少许、花生油少许、葱少许、姜少许
1、面粉加水和成团，醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了




2、茄子洗净




3、把茄子用料理机打碎加盐腌渍，肉馅备用




4、把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中




5、拌匀




6、加入花生油




7、拌匀即可




8、面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮




9、把馅料放到饺子皮上




10、两手一捏即可




11、饺子就全部包好




12、锅里放水烧开，放入水饺煮熟浮起三次就熟了，捞出即可