请问炖虫草鸭需要什么材料，虫草鸭怎么炖要些什么

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请问炖虫草鸭需要什么材料


炖虫草鸭的材料做法：
材　　料:
虫草、净土老鸭。精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。
特　　色:
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
操　　作:
1、将土老鸭宰杀，洗净。
2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
贴士：1、虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2、炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。


鸭子虫草煲汤的做法


虫草花煲汤比较的滋补，能提高抵抗力的作用，里面含有丰富的蛋白质和氨基酸及微量元素，平时没事煲来喝汤对身体挺好的，老人小孩，消化能力不好的都可以吸收的，用来跟鸭肉煲汤，能补气平喘、养精益血，煲汤后的鸭肉可以再捞出来斩块蘸着酱油吃也不错的。
主料3人份
鸭肉400克
虫草花50克
辅料
油1汤匙
盐1汤匙
姜2片
红枣30克
瘦肉100克
步骤1虫草花煲鸭汤的做法大全
鸭肉洗净后放入锅中灼烫一下
步骤2虫草花煲鸭汤的做法图解
虫草花洗净
步骤3虫草花煲鸭汤的家常做法
砂锅放入适量开水把淖水后的鸭肉放入砂锅中
步骤4虫草花煲鸭汤的简单做法
把虫草花放入砂锅中
步骤5虫草花煲鸭汤怎么吃
加入两片姜
步骤6虫草花煲鸭汤怎么做
加适量的瘦肉
步骤7虫草花煲鸭汤怎么炒
加入几颗红枣
步骤8虫草花煲鸭汤怎么煮
盖上盖子大火煮开改小火慢炖一个小时
步骤9虫草花煲鸭汤怎么炖
煮好后关火加盐调味即可
成品图

烹饪技巧
加入适量的瘦肉会让汤更加的鲜甜
盐一定要关火后再加


虫草炖鸭子怎么炖才有营养


　虫草炖雄鸭
　　所需材料
　　虫草花5条、雄鸭1只、姜片适量、葱花适量、陈皮末适量、胡椒粉适量、盐适量
　　虫草炖雄鸭的做法
　　1、将虫草花用温水洗净。鸭洗净斩块，再将鸭块放入沸水中汆去血水，然后捞出。
　　2、将鸭块与虫草先用武火煮开，再用文火炖软后加入姜片、葱花、陈皮末、胡椒粉、盐、味精，调味后即可。
　　虫草炖雄鸭的功效与作用
　　虫草花具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。雄鸭具有清热排毒、滋阴补肺、补血行水、养胃生津、止咳镇惊的功效。虫草鸭汤此汤具有养胃滋阴、益精补虚、补肾壮阳的功效。虫草炖雄鸭这道汤品可以有清热解毒的作用，对于滋阴润肺有好处，还可以有止咳镇静的作用，对于养胃有帮助作用，而且也可以有止咳化痰的功效哦。


冬虫夏草和老鸭如何炖


做法如下：

1、准备原料：虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量；

2、虫草用清水洗净泥沙，备用；

3、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味；

4、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净；

5、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草；

6、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。