煎饺怎么煮，煎饺怎么煮

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煎饺怎么煮


煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

一、冰花煎饺

冰花煎饺 | by sourcehe

原料：

饺子8个、油2ml、生粉5克

1. 准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油。

2. 平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子。

3. 盖上锅盖，小火煎至微黄。

4. 揭开盖子，翻转继续煎。

5. 这是二面都煎熟，且金灿灿。

6. 生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。

7. 倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。

8. 美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。

小窍门：

1、煎饺子的时候要小火。

2、盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面。

3、饺子要煎至微黄。

4、水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）

二、三色生煎饺

三色生煎饺 | by 金凤栖梧

原料：

酸菜150g、肉200g、生抽1勺、料酒1勺、花椒粉半勺、葱适量、香油半勺、鸡粉1勺、盐2勺、火龙果汁适量、菠菜汁适量、胡萝卜汁适量、油6勺、姜适量

1. 火龙果汁和菠菜汁和两种面团，稍软些醒一会。

2. 肉切碎，拌入所有调料，拌匀。

3. 加入洗净切碎的酸菜拌匀。

煎饺该怎么做？
请问煎饺该怎么做才会让饺皮出现金黄色而不是黑色？







速冻煎饺怎么做


速冻食品的种类很多，尤其是速冻饺子深受人们的喜爱，还有煎饺的做法也是比较适合工作忙碌的上班人士。先把速冻饺子解一下冻，并排放在平底锅中，放入适当的清水，等水开沸了以后再抹一些食用油就可以了，大约十分钟就可以煎好，但也要看饺子是素馅还是肉馅。

速冻饺子1袋(250g)油4汤匙(50ml)清水6汤匙(100ml)小葱12根黑芝麻3茶匙(15g)

秘制蘸酱：剁椒、豆豉、陈醋混合传统蘸料，镇江香醋略加少许糖。

做法之一
将速冻饺子在锅里排开，放入清水，以没过饺子为宜，盖上锅盖，约煎10分钟左右。锅里的水沸腾后用小刷子给每个饺子刷点油，然后撒上芝麻、小葱末，再盖上盖子。等水收干就可以起锅，蘸着酱料食用美味无比。
制作时油、水不要太多，一指高即可。用微波炉热一碗早就熬好的粥，开一包开胃的酸辣瓜条，这样一起吃，真是营养丰富无比，却花费时间无多。
做法之二
食材
平底锅
饺子
食用油
水
具体步骤
先热一下锅，二、三十秒就可以。
放入大概2汤匙油，多少一点无所谓。左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。规整的放入饺子。加水，没过饺子的3/4的量最佳(大概是平底锅的2/3)。盖上锅盖，大火把水烧开后，小火烧10到12分钟。这时倒掉多余的水，打开锅盖继续小火烧，直到