牛尾怎样红烧最好吃，怎么烧红烧牛尾好吃

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牛尾怎样红烧最好吃


材料：准备牛尾一根、葱、姜、料酒、糖、生抽、盐、鸡精

配菜：一斤小白菜

做法：

1、先把准备好的牛尾在关节处切断，在清水中清洗干净后备用，小白菜洗净备用；

2、将牛尾放入锅内，放入一半的葱姜，再加水没过牛尾，大火烧开后（不盖锅盖），继续烧五分钟出尽血沫；

3、将牛尾捞出洗净，放入汤锅，加水及葱姜，大火烧开后，转中小火，煮一小时，捞出待用；

4、起油锅，将小白菜炒熟，少量盐调味即可，盛于盘中；

5、另起油锅，放入牛尾翻炒，烹入料酒，老抽，翻炒均匀，放少量水；

6、大火烧开后，加盐，少量糖，一点醋，再烧三至五分钟，待其入味；

7、少量鸡精调味，大火收汁，将牛尾盛于炒好的小白菜上，淋上汤汁即可。

制做技巧：

1、小白菜也可以换成其他任何你爱吃的蔬菜，比如空心菜、油麦菜、青笋之类的；

2、炖牛尾的那锅汤，不要浪费掉，可以放几片萝卜，再调一下味，做成萝卜清汤，或者山药清汤。

功效：红烧牛尾具有非常丰富的营养，食用红烧牛尾对于胃口不好的人可以开胃，对于体质虚弱的人可以补充营养。


红烧牛尾好吃又不腻，该怎么做才好吃？


牛尾是牛身上活动最频繁的部位.因而其肉的味道最为鲜美.同时.牛尾含有蛋白质.脂肪.维生素等成分.能益血气.补精髓.强体魄.滋容颜.现代营养学因其低脂肪高蛋白.富含多种营养物质.而视其为健康营养食品.现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质.能量和磷.钙.铁等以及脂肪.维生素类等.牛尾巴是富含维生素.蛋白质等营养的.不仅能够帮助人体补充大量的营养.调节身体.还能够帮助提高身体素质.它含有大量维生素B1.B2.B12.烟酸.叶酸.营养丰富.适合成长儿童及青少年.术后体虚者.老年人食用.

红烧牛尾
大家都知道牛肉比较贵，但也经常吃，可牛尾巴这东西，也就只有懂吃的吃货才会知道它是个好东西，牛尾巴口感劲道，非常的好吃，营养价值也非常的高！
牛尾一条，胡萝卜一根，无花果5颗，杏仁一小把（可不放），姜3片。

红烧牛尾
做法：1）把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。 2）锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。 3）把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。

红烧牛尾
ps：1）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，

家常红烧牛尾的做法


红烧牛尾

描述：很软烂，超下饭！

用料：
牛尾 一根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 两片
八角 三个
干辣椒 三个
味极鲜酱油（生抽） 适量
老抽 少许
白糖 适量
料酒 适量
醋 少许
盐 少许
鸡精 少许
步骤：
0. 牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

1. 将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。

2. 压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

3. 做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，（味道合适可以不加）加点鸡精翻炒均匀出锅即可。

4. 成品！开吃！超下饭！

小贴士：

加少许醋炖，牛肉会更软烂。


红烧牛尾最正宗的做法


前言
一条牛尾可以两吃
熬一锅浓浓的牛尾汤
再将牛尾红烧下饭
一点都不浪费
而且
牛尾超级滋补哦
材料
主料：牛尾1根；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、清水适量、大葱适量、姜适量、花椒粒12个、八角1个、干红辣椒12个、酱油适量、白糖适量、香菜适量
红烧牛尾
1
大葱切段
2
姜切丝
3
干红辣椒切段
4
牛尾焯水煮熟
5
调料集合
6
锅里坐油
7
油热后爆香葱姜干红辣椒，花椒粒和八角
8
倒入酱油
9
加入白糖，五香粉熬制
10
加入牛尾翻炒
11
加入开水和食盐
12
中小火炖煮
13
待汤汁收干出锅
14
撒上香菜末即可
小贴士
TIPS：
1.牛尾是事先煮熟的，熬了牛尾汤
2.香菜末一定要有