如何炒青椒，青椒怎么炒

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如何炒青椒


炒青椒是一个很方便的菜。先把青椒洗净切成小块儿。用水用水焯一下。肉切成薄片儿。锅里添油。哦热下葱花。葱花炸香后，放入肉片儿。翻炒几下。变成肉片儿变色。放入青椒。翻炒几下。放入酱油，料酒。食盐。十三香。等翻炒几下出锅好了。这样方便的美食，一般人都很爱吃。他还不麻烦。


青椒怎么炒好吃？


说到青椒，各地对它的叫法，包含的品种可能有所不同，有圆形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我们这儿常拿来炒肉；有经常使用的前尖后圆的青尖椒，又香又辣，用来做虎皮尖椒，青椒酿肉等；还有那种细长的二荆条辣椒，最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。











我今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的。注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的吧？





具体的操作步骤如下【食材】嫩豆腐一块，皮蛋两个，青椒两根，姜末5克。
【调料】味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量（不喜欢的可以不放）。
【具体的流程】
（1）把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用。
（2）皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上。
（3）把二荆条辣椒切成圆

炒青椒的方法有哪些？


(1)加醋炒法：炒辣椒时，加一点醋，这样不仅可以减小辣味，同时还可以减少辣椒中维生素C的损失。
(2)急火爆炒法：将青椒切成丝，当锅烧热时倒入食油，油热后加入花椒、葱花后，倒入青椒丝，急火快炒几下出锅，这样炒出的青椒不仅秀色可餐，而且清淡爽口，营养流失少。
(3)加蛋炒法：当辣椒太辣时，可将其切成细末或丁，先用油、盐炒熟，再放入1个鲜蛋同炒，这样辣味就会大减。



青椒炒什么


青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鲍菇等。以青椒炒茄子为例，共分为4步，以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：
操作/步骤
1
将食材提前处理好
茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎。
2
在碗里将料汁调制好
碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁。
3
将茄子炒熟盛出
锅热倒油，下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香。
4
加料汁，炒断生出锅
再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒至青椒断生即可出锅。
END
总结：以上就是关于青椒炒什么的具体操作步骤，希望对大家有帮助。