莜麦面的做法莜麦面是用凉水和面还是用热水，莜麦面怎么和面

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莜麦面的做法莜麦面是用凉水和面还是用热水


莜麦面用冷水和面，做法如下：
准备材料：荞麦粉200克、番茄2个、腐竹60克、生抽8毫升、胡椒粉1克、鸡精0.6克、花生油20毫升、醋适量、油菜叶80克、紫皮葱头25克、姜12克、蒜2瓣、八角2瓣、花椒8颗、盐4克、老抽4毫升
一、准好荞麦面粉。

二、冷水和面，揉光滑饧上。

三、番茄洗净剥皮切粒。

四、腐竹和油菜叶切丝焯熟，葱头切小块，姜蒜切粒。

五、起锅加入油，八角和花椒小火煸香后捞出。

六、下入姜、葱头和蒜炒香。

七、加入番茄、生油、老抽和盐翻炒匀，放入胡椒粉和鸡精炒匀既可。

八、炒好的酱倒出。

九、把面擀开。

十、撒上扑面，折叠。

十一、切好的面条。

十二、烧开水，煮熟面条。

十三、煮好的面条捞出。

十四、加入菜、腐竹和酱，再加一点醋既可开吃。




莜面怎么吃要怎么和面，是用冷水还是热水


可以做成蒸莜面进行食用，和面用的是热水，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：莜面 150克、水 适量。
1、第一步把准备好的莜面放入碗。

2、倒入热水，用筷子拌匀。

3、用手揉成一块光滑的面团，静置半小时。

4、半小时后把面团放入准备好的压面器，把莜面挤成面条。

5、莜面放入蒸锅里，使用大火蒸3分钟。

6、3分钟后盛出，这样就已经做好了。







莜麦面怎么做面条


莜麦面
工艺拌
 
口味家常味
 
时间30分钟
 
难度高级厨师
主料main
开水150克 莜麦面粉150克2人份
辅料others
韭菜1小把 辣椒油2勺 大蒜半头
 
减肥可以，但不能用节食等方法损害健康。尤其是经过今年这个还没有结束的大事件，所有人都知道了，不管怎样，健康最重要！

很多妹子减肥时不敢吃主食其实是很不可取的，主食可以吃，只要吃得正确就对减肥无碍。
今天我就来推荐一道好吃的莜麦早餐，用营养减脂的莜麦和韭菜搭配做，味道鲜美又开胃，能量高，还能减脂，又抗饿，绝对是春季减肥时期的最佳选择。
莜麦面的做法
步骤step
1

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态
步骤step
2

搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团
步骤step
3

把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多
步骤step
4

烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可
步骤step
5

我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段
步骤step
6

炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅
步骤step
7

大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀
步骤step
8

蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条
步骤step
9

莜麦面条放入备好