腰花怎么做，怎么制作腰花

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腰花怎么做


材料
腰花2个，彩椒，姜末，葱末，老抽，醋，糖，香油，味精，胡椒粉，淀粉，少许水
做法
1、腰花清理干净，黄酒浸泡去骚味，切花，焯水备用。
2、彩椒切小斜片。
3、调料先调制好：姜末、蒜末、葱末、老抽、醋、糖、香油、味精、胡椒粉、淀粉，加少许水，搅拌均匀备用。
4、锅里倒油，油温升高，爆炒腰花断生装盘待用。
5、剩下的油煸炒彩椒，差不多也装盘。
6、然后把调制好的料倒入锅里，烧之起稠，倒入腰花、彩椒快速翻炒，撒上葱花即可。




爆炒腰花的制作方法


准备材料：猪腰、辣椒、油、盐、生抽、鸡精。
1、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。





2、倒入白醋。





3、用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。





4、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。





5、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。





6、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。





7、将葱姜蒜都切成沫。





8、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。





9、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒。





10、炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀。





11、放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可。





12、爆炒腰花成品图。






火爆腰花怎么做，有哪些秘诀？


引言：我们知道在日常生活中许多人比较喜欢吃火爆腰花，其实它的制作过程也不是特别的难，它制作的过程中需要哪些秘诀呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、火爆腰花的制作秘诀
在平时的时候，我们喜欢吃火爆腰花的朋友就可以在集市上买一些腰子，这个时候将腰子清洗干净，首先就是将它缩一下水，放入清水中，在清水里面放入一些葱，姜，蒜料酒，把它焯水将它的腥味煮出来，这个时候我们就可以进行下一步。接下来就开始展现大家刀功的时候，把腰子切成薄片，这个时候在上面画上一些花纹，然后就可以放在一旁备用了。在草火爆腰花的时候，我们配上一些莴笋，配上一些青红椒，都是非常好吃的，而且我们也要准备一些泡辣椒，葱姜蒜都是需要的，因为这些能够把它里面的一些味道去掉，吃起来会比较的香。

二、吃一些健康的食物
所以我们将配料清洗干净之后就可以起锅烧油，这个时候先将腰花以及葱姜蒜放入锅中爆香，把它炒得比较成熟，当它的肉质出现颜色比较好看就可以了。我们把我们准备的莴笋把它切成薄片，这个时候下进去一起翻炒，放入我们的葱，姜，蒜，鸡精，味精，酱油，白砂糖和一些吃淀粉，这个时候就非常的好吃。在日常生活中，我们吃上这样