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早餐摊上买的那种袋装的豆浆 特别长一袋的那种 正确的打开方式是什么 求解 每次都洒一半
把豆浆袋整个放进容器,用刀划开,把塑料包装拿出扔掉。
豆腐袋子怎么做?
自制豆腐袋子的做法:
将北豆腐切成长7厘米, 宽4厘米, 厚1.5厘米 的厚片。
锅中的油至6 成热,逐块地放入北豆腐片炸至外皮金黄,捞出放入冷水浸泡5 分钟,
然后自炸好的豆腐片的一端,掏出豆腐即可制成豆腐袋。
自制豆腐袋子的诀窍:
炸豆腐的火候是很重要的,当豆腐片的外缘呈金黄色,而中心颜色微浅就可以捞出控油,如果炸制过老,豆腐表皮太硬,就不易装馅和扎紧袋口了。
炸好的豆腐要放入冷水浸泡,可以起到降温和软化表皮的作用,掏出中心的豆腐时可以使用小勺挖出,或使用筷子,把豆腐在豆腐袋中直接搅碎掏出。
做豆腐的纱布袋子怎么做?
做豆腐的纱布袋子怎么做?
做豆腐的做法很多我在这里给你推荐一种比较简单的做法
原料 黄豆 葡萄糖内酯【调料店有买】杀泡王【调料店有买】纱布一大块
做法 先将黄豆泡至发涨 然后打成豆浆 打豆浆时水和黄豆的比例很关建 嫩豆腐一斤黄豆1.5斤水 老豆腐1斤黄豆0.8斤水 将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅匀【杀泡王作用是将豆浆里的沫子去掉】,然后将豆浆倒入盆子,这时就要用到葡萄糖内酯了,将葡萄糖内酯【1斤子的话放入10-15克】放入勺子里加一点水【水可将内酯化开即可】倒入豆浆盆子里搅匀然后放上10分钟左右这时豆浆就会凝固,然后用纱布将凝固的豆浆包起来包紧在找一重物压在上面,压至豆浆里面的水分全部溢出即成豆腐。
豆腐制作方法
1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生,不好用;太熟了不仅做不成豆腐,豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤 |
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