干煎黄花鱼的做法，干煎黄花鱼怎么做

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干煎黄花鱼的做法


黄花鱼/盐/黑胡椒粉/料酒/鱼露/干淀粉/食用油

1、在鱼身上两面各划两刀，把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内，倒入料酒、鱼露腌制20分钟。

2、腌制好的黄花鱼用厨房纸吸掉多余的水分，再拍上一层干淀粉

3、锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄熟透即可。

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清蒸黄花鱼

用料：黄花鱼/大葱/姜丝/蒸鱼豉油/油

做法：1、将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散。将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，

2、在蒸鱼的盘子里铺上一层姜丝，把鱼放进去，鱼身上再撒上些姜丝。放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟。

3、鱼蒸好后取出，倒出蒸出来的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和小米椒圈，浇上一勺热油即可

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黄花鱼焖豆腐

用料：黄花鱼/豆腐/葱/姜/蒜/生抽/老抽/米醋/白酒/盐/糖/鸡精

做法：1、黄花鱼处理干净，葱姜蒜准备好，豆腐切成大块。

2、锅中放油，将鱼两面用厨房纸擦干，滑入油锅中，小心溅油。

3、煎两分钟后晃晃锅子，如果鱼能轻易晃动说明鱼皮没破。一面煎至金黄，将鱼翻面，再煎另一面，也是两分钟。

4、下葱姜蒜爆

干煎黄花鱼怎么做如何做好吃


干煎黄花鱼的做法
1.
备好食材，黄花鱼去除鱼肠鱼鳃，用粗盐腌制30分钟；

2.
再用清水冲洗一遍；

3.
去除鱼腹里的油脂和黑膜，洗净后沥干水；

4.
用吸油纸吸干水分或自然晾干水分；

5.
锅里倒入橄榄油，放入黄花鱼小火慢煎；

6.
煎至两面焦黄色；

7.
反复再煎一次，煎至皮焦肉嫩，用筷子戳一下皮不会破损即可铲起。