3种方法水煮荷包蛋，怎么做水煮荷包蛋的做法

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3种方法水煮荷包蛋


做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：
1、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。

2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。

4、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。

5、逐渐调高火，开锅后保持2分钟即可。水煮荷包蛋就完美呈现了。




如何做水煮荷包蛋


怎样煮好荷包蛋

1、怎样煮好荷包蛋

材料:鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖。

做法:

1、我们尽可能是要用小砂锅做，这样是不会沾锅的。首先就是在砂锅里面加入适量的水。

2、然后就是加热了，加入适量的白糖，盖上盖，让糖自己溶化在水里面。

3、鸡蛋打碗里面，备用。

4、然后将火关小了，将鸡蛋葱锅边滑入，这样做是更加容易定型。

5、用小火慢慢煮，定型，然后就用勺子翻面，这样可以让鸡蛋的中间受热更加的均匀一些。

6、将上面的浮沫撇去了。在出锅之前是可以在里面加入适量的枸杞。

2、怎样预防荷包蛋出现糊锅底

其实方法是很简单的，我们将鸡蛋在80度以上的水里面浸泡1分钟，然后再打开放入到锅里面 ，这样就是可以得到完整的荷包蛋，而且是不会糊在锅底的。原理是非常简单的，因为蛋清在遇热之后就会凝固，凝固之后包裹着蛋黄就不容易碎掉。

3、煮荷包蛋不会散的诀窍

第一种方法就是等到水开了之后，将火关到最小，等到水面不翻滚，平静了，就是将鸡蛋打进去。

第二种方法就是将水烧开了，在碗里面装入凉水，将鸡蛋放进入，然后倒进锅里面。

多放入一些水，尽可能是不要让鸡蛋和锅底接触，否则就是会与锅底糊在一起，比较难清理，而且这样可以使得蛋黄被蛋白