新鲜玉米怎么做才好吃，新玉米怎么做

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新鲜玉米怎么做才好吃


香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。


新鲜玉米一般都是直接煮着吃，还有没有什么其他的好吃做法？


第一种鲜玉米饼的做法，作法原材料：鲜玉米二根，生鸡蛋2个，小麦面粉、白胡椒粉、火腿肠、葱、盐、各适量。最先把鲜玉米剥掉表皮，清洗整洁，切下鲜玉米粒放进碗中备用，火腿肠切成片备用，葱清洗整洁切碎备用，随后打进两个鸡蛋到玉米粒的碗里，再添加小麦面粉，白胡椒粉、盐各适量，再添加切碎的葱搅拌均匀，平锅烧开放适量油，倒进二勺调节的玉米粒，煎至双面金黄色，所有煎好就可以了，又香又美味可口的鲜玉米饼就好了。

第二种鲜玉米粒炒猪肉胡萝卜的做法，作法原材料：鲜玉米二根，瘦猪肉、辣椒、红萝卜。姜、蒜、生抽酱油，老抽王、米酒、鸡精、各适量。把二根鲜玉米剥掉表皮，清洗整洁，切下玉米粒备用，瘦猪肉清洗整洁切片状备用，辣椒清洗整洁滚刀块备用，胡萝卜清洗整洁滚刀块备用，姜削皮清洗整洁切碎备用，蒜削皮清洗整洁切碎备用。

菜锅热放适量油，放进姜沫、蒜泥爆锅，放进切完的猪瘦肉、胡萝卜丁下来煸炒一会儿，再放进鲜玉米粒，切完的辣椒下来煸炒一会儿，在炒的历程中可以加适量的水好多炒两下，等水速干时添加生抽酱油，老抽王、米酒再煸炒两下，再添加少量鸡精调料就可以摆盘了。这一时间段恰好是鲜玉米发售的情况下，大家一般都是会买一点

新鲜玉米怎么弄的做法


小炒玉米山药丁

材料：甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水。

做法：

1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

3.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

4.加入玉米粒，煸炒至断生。

5.加入山药丁，煸炒几下。

6.分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

7.放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

8.撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

玉米茄汁鱼

材料：鲈鱼肉220g，番茄沙司10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，玉米粒20g，鱼高汤适量，面粉50g，鸡蛋2个，月桂叶1片，盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油15g。

做法：

1.将鲈鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋液煎熟。

2.煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。

3.再加入鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、玉米粒、煎好的鲈鱼、盐、胡椒粉、调味，视汁浓鱼熟取出装盘。