馅饼怎么做好吃?，馅饼怎么弄好吃

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馅饼怎么做好吃?


【家常馅饼】
【所需食材】五花肉，圆白菜，葱，生抽，老抽，盐，香油，食用油，面粉
【制作步骤】
1.馅饼想要又软又好吃，和面是最关键的，面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。烙馅饼的面水比例按照一斤面粉六两半水的比例，面团比较软可能比较粘手，可以在手上涂一点食用油再揉，面团一次揉不光滑，可以让面团饧10分钟再揉，这样面很快就能揉光了，而且筋性十足，这样包馅饼才不容易破皮。

2.肉馅我们最好选用二肥八瘦的五花肉，肉馅剁碎后加入葱花，生抽，老抽，盐，香油，再少点热油浇在葱花上面，拌匀腌5分钟就可以了。我今天还加了圆白菜，圆白菜洗干净剁碎，加点盐腌出水分，把水分挤出去就可以加到肉馅中了。

3.面团饧好之后分成大小合适的剂子，把剂子擀薄，包上足够的馅料，像包包子一样收口即可。

4.再把包子按扁，我们主要按有褶子这一面，边按边往边缘推，这样有褶子这一面就变得薄了，烙出来的馅饼两面播后一致。

5.电饼铛预热，刷一层油，把馅饼放进去烙。

6.烙馅饼要多翻面，这样馅饼才能均匀受热，熟的也会快，看到饼鼓起来了说明就熟了，想要吃表皮酥脆的口感可以稍微多烙一会，两面烙到金黄就可以出锅，烙的时间太长馅饼水

馅饼怎么做好吃，馅饼的家常做法


.韭.菜土豆馅饼
所需食材：
土豆1个，.韭.菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量
做法：
1.酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。
2.利用面团发酵的时间，制作馅儿。.韭.菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。
3.将土豆丝和.韭.菜放容器中，加入盐和香油拌匀。
4.发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。包入馅。
5.平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。



 猪肉油菜馅饼
所需食材：
肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团，分成若干小剂子。
5.按扁擀成皮。包入馅儿。
6.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略

馅饼的料如何调制好吃？


馅饼是大家所熟知的食物，是很多人的早餐，充足的馅料搭配酥酥脆脆的饼皮，吃着超级棒，而且馅饼有很大一个特点就是，馅料多种多样，口味多到吃不过来，一般吃馅儿饼都会自己在家做，毕竟自己在家做的馅料充足，也很安全卫生。那么在家做，要怎么把馅饼的馅料调制好呢？



馅饼的料如何调制好吃？

想要做好吃的馅饼，调制好的馅料是关键，馅料制作好，做出的馅饼才更好吃。馅饼好吃除了馅料之外，饼皮也占很大一部分，今天我就以两个具体的例子来给大家说一下，馅饼的馅料怎么调制和馅饼的饼皮如何制作？大家可以参考一下，一个是蔬菜薄皮馅饼，一个是韭菜鸡蛋馅饼。



蔬菜薄皮馅饼。

这款馅饼里面用到了4种主要食材，莲藕，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，这4种食材搭配在一起，口感非常丰富，个个薄皮大馅，吃着超级过瘾。



食材：面粉，食盐，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，大葱，生姜，蚝油，生抽，胡椒粉。

1，面粉加一点食盐，一半热水烫面一遍，冷水和面，静置15分钟。
2，莲藕切成碎丁，胡萝卜切成碎丁，鸡蛋炒碎，大葱，生姜，切碎，韭菜也切碎。全都放进小盆中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀，就可以了。



3，面团切成长条，分成小剂子，把

馅饼怎么烙好吃


材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香
1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。

2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，
将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，
然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，
继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。  
主料： 牛肉，面粉，辅料： 洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱， 
1.温水和面，醒一个小时。
2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。
3.依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。
4.包馅饼，入锅煎。 
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板