新鲜竹笋的做法大全窍门，新鲜竹笋怎么吃法大全

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新鲜竹笋的做法大全窍门


腌笃鲜

主料:小排500克        咸五花肉500克竹笋750克 薄百叶3张

辅料:黄酒适量        盐适量

做法步骤

1.小排和咸五花肉过水

2.小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净

3.锅中放水，放入小排和咸

五花肉

4.再放适量

黄酒

加盖煮至肉酥

5.放入竹笋煮开煮5分钟

6.放入百叶结煮开

7.最后放少许盐煮开即可

香肠炒竹笋

主料:竹笋1个        香肠2个葱蒜各一个        酱油1勺鸡精1勺        泡椒3颗食用油1g

做法步骤

1.香肠炒竹笋出锅成品

2.洗净香肠腊肉不用煮熟

3.切片

4.根据人数适量切竹笋分量

5.竹笋切片

6.葱丝洗净切段

7.少许食用油放入

香肠

爆炒这一步之前先放姜蒜葱段炒出佐料香味这样使腊肉更香味

5.最后一起放入爆炒几分钟即可起锅

鲜笋滑鸡片

原料：鸡脯肉；竹笋；蛋清；青红椒；

步骤与做法：

1、鸡脯肉洗净，切薄片；

竹笋

去皮洗净切片；青红椒块。

2、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。

3、笋片放进热水锅中绰烫至断生。

4、锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。

5、炒锅放油，放入姜蒜爆香。

6、再加入笋片翻炒一小会。

7、再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。

8、撒葱花，用水