怎么煎荷包蛋步骤，荷包蛋怎么煎过程

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怎么煎荷包蛋步骤


1、如何煎荷包蛋才好看
原材料:生鸡蛋、植物油、盐,热锅,说白了热锅便是锅中全都没放,把锅烧的很烫很烫;添加一点点油,再放一点点盐。把生鸡蛋打进锅内,这时候尽管是冷油,可是锅的温度还是很高,因此立刻关文火。一分钟后见到蛋白质有点儿凝结的情况下,往生鸡蛋上滴上一茶匙开水,立刻盖上盖子。改文火再次煎1-2分钟就可以了。很多人喜爱把油烧到温度很高的情况下放进生鸡蛋,随后油珠四溅,手足无措,非常容易把生鸡蛋煎糊了,因此热锅冷油就能防止这一问题,并且放进油后放点盐还可以防止这一问题。因为锅内的温度很高,生鸡蛋入锅后假如持续火灾,那般生鸡蛋迅速会焦了,但是鸡蛋黄那般就不太熟了,因此这时候要改文火。一分钟后我们见到蛋白质刚开始凝结,这个时候我们就可以在生鸡蛋上滴两勺子开水后立刻盖上盖子,再炸2分钟就可以了,那样煎出的生鸡蛋安全性,美味,鸡蛋黄即将凝结可是还没有彻底凝结,但由于历经高温焖煮,因此十分安全性,细嫩美味可口。可别小瞧这一茶匙开水,它会让生鸡蛋更为细嫩滑爽。
2、煎荷包蛋怎么不出泡
煎蛋非常容易起泡沫,主要是没放盐或是火大铁锅太热了导致的。火大铁锅热就非常容易使煎蛋起泡沫,适当天赋加点盐就可以降低生鸡蛋起泡沫的。
3、煎荷包蛋几完

荷包蛋怎么做煎


荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：
▼有两种方法不碎
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
四、老嫩看你的火候了。
▼微波

怎样煎荷包蛋


材料：鸡蛋1个
　　调料：食用油、食用盐
　　煎荷包蛋的做法：
　　1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
　　2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。
　　3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
　　4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
　　5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
　　煎荷包蛋的技巧
　　煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。
　　1、放鸡蛋时油温不要太高
　　很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
　　所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
　　2、鸡蛋下锅改小火
　　锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，