炒鸡的做法窍门，炒鸡怎么开

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炒鸡的做法窍门


鸡肉几乎是每个国家都喜欢吃的食物，在我国自然也是不例外的，很多人都喜欢吃鸡肉，因为它对我们的身体有非常大的好处。鸡肉的做法也不尽相同，但是有一种做法是非常简单快速的，那便是直接炒鸡肉了，很适合现在大多数人忙碌的生活。但是你们知道怎么做才好吃吗？今天就给大家分享一道既入味又鲜香，老少皆宜的炒鸡做法。
主料：鸡肉，最好是刚买来的新鲜鸡肉，以便入味。
佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
1.首先把买回来的鸡洗好，之后把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，否则入味不均匀，口感也会不一样，把切好后的鸡肉块放入盘中备用。
2.把鸡肉块倒入大点的盆中，加入1小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块搅和均匀，让每个鸡块都能入味，腌制时间为15到20分钟左右。
3.青椒切成细条状，蒜瓣剥皮，葱切段，姜切片，放置盘中以便备用。  
4.鸡肉块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，开大火烧热油锅，用筷子把鸡肉块连续放入油锅中炸，炸成金黄色后，便可关火，把油沥干放入盘中。
5.再次加油大火预热，先把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒，再加入姜片、花椒、葱、干

怎么炒鸡


可以烹饪一道菠萝炒鸡。菠萝炒鸡的家常做法主要用料是鸡肉和菠萝，是道做法很简单，小朋友们特别喜欢的营养佳肴。
菠萝炒鸡的原料：土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油
菠萝炒鸡的操作方法：
1、把买回来的土鸡洗净斩成小块，菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。

2、锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。

3、把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。

4、锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。

5、开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。

食用作用
菠萝里面含有丰富的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。为夏令医食兼优的时令佳果，但是一次也不能吃太多。菠萝中有一种菠萝蛋白酶，它能够分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，在胃中分解蛋白质，补充人体的消化酶的不足，让消化不良的人恢复到正常的消化。
鸡肉蛋白质中富含人体