鱼怎么清洗，鱼怎么清洗

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鱼怎么清洗


用钝刀或者勺子刮掉鱼鳞：刮鳞的方向和鱼鳞的生长方向相反，将工具伸到鱼鳞后方，像用勺子舀食物似的一下下朝上推，将鱼鳞撬松。从肛门向鱼头切开鱼腹：用刀从肛门处插入，沿着鱼腹往鱼头切开，一直切到鱼鳍下方为止。用手指或勺子把鱼内脏挖出来：把手或勺子伸进鱼肚，将里面的东西掏出来。            
                  
  1、用钝刀或者勺子刮掉鱼鳞：刮鳞的方向要和鱼鳞的生长方向相反，从鱼尾刮到鱼头。将工具伸到鱼鳞后方，像用勺子舀食物似的一下下朝上推，将鱼鳞撬松。
   
  2、从肛门向鱼头切开鱼腹：用一把锋利的刀从肛门处插入，沿着鱼腹往鱼头切开，一直切到鱼鳍下方为止。
   
  3、用手指或者边缘比较钝的勺子把鱼内脏挖出来：把手或勺子伸进鱼肚，将里面的东西掏出来。
   
  4、用力抓住背鳍，将其从鱼尾到鱼头顺势撕掉：紧紧抓住尾部的鱼鳍，迅速朝着鱼头的方向一拉，鱼鳍就会干净利落地从鱼身上脱落。
   
  5、将鱼清洗干净：鱼身上可能还黏着鳞片，鱼肚子里可能有血和内脏残渣，所以需要把鱼里里外外都清洗干净。
   



鱼怎么处理干净


清洗鱼身：1.将鱼鳃彻底地清除干净，用清水洗净。2.将鱼腹部内的黑衣、脊椎骨下的血筋都要彻底地刮净。3.最后检查鳞片是否已被彻底清除，用清水将鱼体冲洗干净。

去鱼鳞：1.将鱼放人约80C的热水中浸泡10~20秒钟，取出。2.然后立即放人冷水中，用毛刷清刷鱼鳞。3.此法能将鱼鳞去净的同时不伤鱼肉。

食醋去鱼鳞：1.先将鱼放人冷水中浸泡1.5~2小时。2.再放人2~4汤匙的食醋浸泡20~30分钟。3.最后用刷子轻轻一刷，便可以将鱼鳞除尽。

去鱼腥：1.先用清水将鱼体洗净，除去脏物。2.然后放人温茶水中浸泡10~15分钟，拿出。3.最后用清水清洗即可去鱼腥。

去鱼骨：1.刮去鱼鳞后用刀尖在鱼背上划一刀，深度要直抵鱼骨;鱼头两边各切一刀，刃依旧要能够触碰到鱼骨;鱼尾处则要完全切除。2.然后对鱼进行烹调，待鱼做熟后，从鱼尾处开始轻轻拉动鱼骨，便可以连带鱼头将其从鱼肉中去除。


鱼怎么清洗干净


先清洗外部，再清洗内部。鱼的清洗分为两方面，第一是外部清洗，将鱼鳞刮干净，表面的黏液也要清洗干净。第二是内部清洗，内部清洗是将鱼肚剖开，掏空鱼的内脏，并将内部的一层黑色黏膜清洗干净，这样就没有土腥味了。另外，鳃部也要清理干净。完成这两步后，再放在水龙头底下冲洗。