槟榔芋怎么做，槟榔芋怎么处理

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槟榔芋怎么做


槟榔芋

秋收无非是一个忙碌的季节，一年之计在于春，一年之收在于秋，但在美食的大陆上，有一种美食是冬季才收，那就是槟榔芋，习惯了城市的人来人往，有时候一道小菜，都让自己想起了家乡的味道，槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

我们邻居家刚好就挖了特别多的槟榔芋，为了不耽搁大家的时间，我们分享了一些槟榔芋的做法，欢迎各位厨娘挑战。小农今天也是油炸了槟榔芋！

插播一下，如何挑选槟榔芋

挑个头圆的，身子比较光滑的，全身按一下看看有没有腐烂的。选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。

做法分享，赶紧收藏哟~

一，香脆油炸槟榔芋片

1，槟榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子压成蒜泥，萝卜干切丁

2，油烧至5^6成熟，槟榔芋片下锅油炸

3，直到槟榔芋片浮起来，口感变脆，捞出，沥干

4，加入辣椒油，香菜，蒜泥，盐，生抽，萝卜干丁拌匀即可

二，芋泥

1.将肥猪肉切成同样大小的块状

2.把肥猪肉放入锅里,再往锅里加一点水,这样更容易出油,并且会更香

3.槟榔芋去皮切成块,放在锅里蒸20分钟,要