生鲜大墨鱼怎么做好吃，新鲜的墨鱼怎么煮

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生鲜大墨鱼怎么做好吃


墨鱼是非常珍贵的食材，人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃，今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物，比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等，下面是制作的流程。
一、大墨鱼的做法大全
食材准备
大墨鱼适量，红椒，黄椒，姜丝适量。
方法步骤
1、墨鱼切花，水开后将墨鱼花焯水，泡在冰水中；
2、锅中油烧热，放入姜丝，墨鱼翻炒；
3、然后放入黄椒和红椒，加少许盐和鸡粉即可。
二、红烧大墨鱼
食材准备
大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。
方法步骤
1、墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；
2、锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；
3、然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒盖锅；
4、焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过；
5、放入墨鱼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出墨鱼，晾凉后切片即可。
三、泡椒大墨鱼
食材准备
墨鱼半斤，泡辣椒适量，酸菜，中国芹菜，葱姜蒜，白胡椒粉，生粉少许，糖少许。
方法步骤
1、将墨鱼洗净后切成两