炖牛腩的方法？，炖牛腩怎么做

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炖牛腩的方法？


家常炖牛腩的做法        用料：
葱 一段、牛腩块 500克、香叶 2小片、白胡椒粉 少许、
老抽 几滴、番茄酱 2勺、桂皮 2小块、盐 2勺、
花椒 1克、陈皮 1小块、姜 3片、白酒 几滴、黄豆酱油 2勺
做法步骤       
→        准备好一份牛腩块备用；
→        放清水中冲洗几遍就可以啦；
→        然后加入番茄酱，生抽，老抽，盐，胡椒粉；
→        将它拌匀腌一会儿；
→        然后放入电压锅内胆中加入适量清水，看颜色适量加点老抽；
→        放入姜片，葱段，桂皮，香叶，花椒，盖盖压40分钟即可；
→        压好了装盘，香味漂满厨房，入口酥烂，咸淡适口；
小贴士

牛腩要多洗几遍去血水腥气 放几滴高度白酒可去腥增香提味 调料尽量能凑齐 只要是压力锅就能焖熟。
萝卜炖牛腩的做法        用料：
牛腩 500克、萝卜 二个、豆瓣酱 二汤匙、生抽 二汤匙、盐 适量、冰糖 适量、
料酒 二汤匙、花椒 一小撮、小茴香 一小撮、干红辣椒 三四根、姜 数片、
蒜 三四瓣、八角 一个、桂皮 一小块、油 适量
做法步骤       
→        准备好豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香、花椒；
→        牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水，清洗干净。放入冷水锅中煮开，撇去血沫；
→       

炖牛腩的做法 最正宗的做法


西红柿炖牛腩是一道制作简单的家常菜，牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。西红柿富含丰富的番茄红素及大量维生素C，这道菜汤浓味美，深受乌克兰民族喜爱，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，浓汤酸甜可口。
具体做法如下：
一、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
四、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
五、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
六、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。


怎样炖牛腩才好吃？


主料：牛腩、番茄
配料：大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小葱、水淀粉
调料：食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖
【步骤一】：
准备牛腩500克，先切成厚片再切成丁。番茄两三个，洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟左右。番茄烫软后取出，去皮切成小块，方便炒出汁。再取大葱切成段，生姜切成片，小葱一把切葱花，然后再准备点八角、白芷、干辣椒和青花椒备用。

【步骤二】：

食材备好后，我们把牛腩凉水下锅，焯一下去腥味。加入少许食盐和鸡粉，再倒一点料酒辅助去腥，先慢慢煮出牛腩中的血水和杂质。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，一直煮到再没有杂质溢出，我们把牛腩捞出来，用清水冲洗干净，控水备用。

【步骤三】：

锅内烧油，油热后倒入葱姜等香料，开小火翻炒1分钟左右。炒的时候，注意观察下辣椒的颜色以免炒糊。等香料炒香，颜色成微黄色时，把牛腩放入锅中翻炒均匀，让牛腩吸收料香入味。
【步骤四】：

加入鸡粉2克、食盐2克、五香粉1克、料酒5克去腥，白糖少许提鲜，再少来一点生抽和香油，翻炒化开调料，最后加入少许老抽提底色。把颜色炒均匀后，从锅边淋入适量清水，水量要没过牛腩。这里如果用家庭炒锅炖的话，大概需

如何炖牛腩好吃


牛腩的做法很多，推荐一道番茄牛腩
牛腩怎么做好吃
番茄炖牛腩
材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
如果想了解更多的美食做法，可以到学校来进行学习哦！