茄子粘面粉的做法大全，茄粘怎么做

123

茄子粘面粉的做法大全


需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、面粉 50g、食盐 适量、味精 少许、五香粉 适量、高汤 半碗。
1、第一步把茄子洗净切条。

2、切好后撒盐，拌匀，腌制半小时。

3、半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。

4、锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。

5、然后锅内再放油加热，放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子，翻炒均匀。

6、盘中上放黄瓜点缀，倒入炒好的食材，这样就做好了。




茄子怎么做？最好不用油炸的方法。谢谢。
简单实用又美味的方法，谢了。



1。鱼香茄子--原料:茄子250克、郫县豆瓣50克，葱姜蒜末，白糖，味精，米醋，酱油，绍酒，水淀粉，等。
制法:茄子用滚刀法进行改成块，切块后用4，5成热油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放味精，白糖，酱油，醋，清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
主料：长茄子300克。
2。菊花茄子--配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
3。湘味茄子夹---材料：茄子、生粉、面粉、鸡蛋、肉滑、香菇、豆瓣酱、大蒜子、葱花。做法：茄子切成夹心状，里面放入馅料，生粉、面粉、鸡蛋调成糊，茄子粘上糊炸成金黄色，豆瓣酱烧出香味浇上茄夹，放入葱花