螺丝鸭的做法？，螺蛳鸭怎么做

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螺丝鸭的做法？


主料：螺蛳600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g
辅料：酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片
步骤：
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用


3、锅内放入适量的油

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆

5、翻面，炸至金黄即可捞出

6、捞出放入高压锅内

7、螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净

8、备好所有的香料

9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝


10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香

11、加入豆瓣酱翻炒均匀

12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

13、加入酱油蚝油翻炒

14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒

15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟

16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水

17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

18、成品







螺丝鸭煲怎么做 如何制作螺蛳鸭脚煲


1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞出。

6、捞出放入高压锅内。

7、螺蛳提前浸泡吐泥，剪掉屁股的，洗刷干净。

8、备好所有的香料。

9、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝。

10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香。

11、加入豆瓣酱翻炒均匀。

12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻。

13、加入酱油蚝油翻炒。

14、放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒。

15、放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟。

16、把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水。

17、放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可。


螺丝炖鸭的做法，吃过一次，很好吃，不知怎么烧，各位大厨指点下


鸭腿蘑菇螺丝

原料：
鸭腿600克、蘑菇150克、元葱1个、红彩椒2个、芹菜一颗、迷迭香叶一把、螺丝粉150克、高汤500克、清水适量、姜、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鸭腿去皮切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开，捞出鸭腿备用。
2、蘑菇切块、元葱切片、红彩椒切片备用。
3、另起一锅，烧开水，下入螺丝粉，大火煮到七成熟，捞出备用。
4、汤锅中加入鸭腿、蘑菇、元葱、迷迭香，高汤、清水，大火煮开。
5、转文火煮到鸭肉软烂，加入红彩椒、芹菜、螺丝粉大火煮开。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
鸭腿蘑菇螺丝粉汤 补血行水的美味鸭腿蘑菇螺丝粉汤，鸭腿蘑菇螺丝粉汤，滋味鲜美营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D等，有滋补、养胃、补肾的功效。鸭腿蘑菇螺丝粉汤，可增强人体抗病能力，并可治高血压病、高脂血.