水煮肉怎么做好吃又简单，怎么做水煮肉

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水煮肉怎么做好吃又简单


水煮肉好吃的做法：
食材：里脊肉300克、火锅调料50克、辣椒5克、香叶5克、黄瓜20克、淀粉20克、酱油5克、白菜40克。
方法1
1、先将里脊肉切片，清水中洗净，沥干水分。

2、接着在肉片中加入酱油，蚝油，淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、油锅内下入火锅调料，香叶，辣椒，煸炒出香味。

4、之后锅中倒入高汤，白菜，黄瓜，酱油，搅拌均匀。

5、下入肉片，煮至颜色发白。

6、最后在上面放点香菜，这道水煮肉就做好了。




水煮肉怎么做啊?


一、水煮肉片怎么做更嫩滑

原材：猪肉（里脊肉）、青菜豆芽、黑胡椒、料酒适量、酱油和淀粉少许。

做法：
1、青菜豆芽洗净用开水焯一下水，断生即可；然后捞出控干水分备用。素材备好之后把猪肉切薄片腌制备用。
2、腌制猪肉的时候加入料酒、酱油、黑胡椒以及淀粉少许，混在一起搅拌均匀腌制，也可以往里面加入一点油，以免肉粘在一起了。
3、热锅下油，油热之后放入郫县豆瓣酱炒制红油状态，然后加入十三香和花椒炒香后倒入适量的清水。
4、等到水开以后放入腌制好的猪肉，五分钟左右猪肉变色后加入焯水的青菜和豆芽进去，然后放鸡精关火装盆。
5、最后在盆里放入花椒和干辣椒段，油锅热油，油至八九成热的时候淋上去爆香花椒和辣椒即可，然后撒一点小葱或者香菜即可食用。温馨提示：肉下锅以后大火快煮熟，这样肉质才会鲜嫩，煮久了肉质会变得很老很柴，还有如果有喜欢吃牛肉的朋友可以把猪肉换成牛肉来制作。

二、水煮肉片营养价值里脊肉含有非常丰富的蛋白质和人体所需的脂肪酸，具有滋阴养血补肾的功效，因为胆固醇含量是比较低的，所以一般人群都是可以食用的。（不能吃辣的朋友可以酌情少吃一点）青菜和豆芽都含有丰富的各类维生素和矿物质，豆芽还有一些植物蛋白




水煮肉片怎么做


1、蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
2、猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
3、蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
4、热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
5、剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
6、入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
7、肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
8、另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
猪里脊肉400g、圆白菜1棵
辅料：干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g
1、圆生菜一颗，清洗干净。
2、里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。
3、准备干红辣椒，花椒和麻椒。
4、然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。烫好的圆生菜放入大碗中垫底。
5、炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片