鲜生蚝的做法，鲜生蚝怎么做好吃又鲜

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鲜生蚝的做法


鲜生蚝的做法
【生蚝炒鸡蛋】



【准备食材】：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油
【烹饪过程】：
1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的黏液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。
2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。
3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。
4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。
5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。



鲜生蚝肉怎么做好吃


教你生蚝的3种做法，鲜嫩多汁，营养丰盛，秋天吃最合适了

最近天气忽然变冷老是下雨，忽然间才发现秋天已经悄悄地来临了，秋天是养生的季节，很多人喜欢在秋天进补，而在应季食物中，生蚝可以说是非常受欢迎的一道美食，生蚝是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。号称男人的加油站，女人的美容院。

生蚝是牡蛎的别称，又名海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以碳烤、生吃、煎蛋、也可加工制成蚝干，蚝油。

今天，阿南就给大家简单的介绍一下生蚝的3.种吃法，不足之处还请大家多多指教。

第一种：生吃

生蚝对生蚝的生产环境要求非常的高，只有生长在一级海域无污染的生蚝才可以生吃，二级海域或者养殖的生蚝只适合熟食，切忌生吃，因为水质的关系，重金属污染，微生物细菌滋生，生吃此类水质下的生蚝，很容易拉肚子。

生吃生蚝的吃法很简单，把生蚝外壳清洗干净，撬开外壳，挤点柠檬汁就能吃，原汁原味，老外最喜欢这种吃法了，不过我不喜欢这么吃，我一般都是芥




生蚝怎样做能做得好吃又不失鲜美？


生蚝作为一个比较好吃的食物，现在已经是在大家的生活当中非常的常见了。并且在外面的一些小摊小贩儿也会有卖生蚝的，大家也会发现生蚝做的方法就是会影响到生蚝的口味的。并且如果想要去制作一个比较鲜美又好吃的生活的话，就需要去考虑到诸多的因素。我们自己在家里面做生蚝的时候，其实也是需要去添加一些蚝油的，这样能够帮助生蚝提鲜，而且在做出来的时候也能够更加的吸引口感。
可以撒上一些生抽
在家里面做生蚝的时候，通常都会把生蚝浸泡一会儿，并且在浸泡的过程中会准备一些蒜蓉。大家都了解蒜蓉是可以让生蚝的味道变得更加的好吃的，并且大多数的人都是愿意去吃蒜蓉的。如果是喜欢吃辣的人的话，也可以去准备一些辣椒粉，这样的话撒在上面的时候也能够去腥。并且我们自己在煮生蚝的时候，最好是把生蚝上面淋一勺生抽，这样的话能够帮助生蚝去提鲜。
需要用清水蒸生蚝
还有就是把做好的蒜末铺到生蚝上面，这个时候就能够起到一个烘托的作用，并且也会让生蚝的味道散发的更加的浓烈。让大家感觉到是十分的鲜嫩的，在蒸生蚝出锅之后就会有一些香气扑鼻的感受。还有大家想要去把生活做到不失鲜美的方法就是用水蒸，因为水煮生蚝是最大的程度上能够保留生蚝的