怎么烧牛肉？，怎么烧牛肉

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怎么烧牛肉？


牛肉是生活中比较常见的一种肉类，牛肉的营养要比其他的肉类要高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛肉还含有丰富的蛋白质，氨基酸，还能提高机体抗病能力，对生长发育，术后调养有着很大作用。牛肉的做法也稍微有些难度，很多人都喜欢吃牛肉，它的做法也比较繁多，那么到底怎么烧牛肉比较好吃呢？





我个人不推荐做那些像饭店里那样五花八门的，各种烧各种炖的，而且调料也不是很齐全，我们只做最简单家常的，我先说一个自己在家里经常用的一种方法：





1.先把牛肉切成块，锅里烧开水，把牛肉放入锅里用大火烧一分钟，然后取出来洗干净。
2.牛肉再一次入锅，加开水，水深过牛肉两寸左右，加桂皮，葱段，茴香，姜片，料酒用中火烧一小时。
3.另起一锅，少许油用蒜末爆香，加入辣的豆瓣酱，花椒，料酒，酱油炒至两分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，然后在加冰糖煮上一小时，多翻牛肉几次，品尝咸淡。酌情添加酱油或是冰糖，直到汁浓肉烂即可。
这样烧至牛肉，有点红烧的意思，色泽不深不浅恰到好处，单吃就已经很美味了。





做酱牛肉也可以，简单美味，而且也很好搭配其他的美食。酱牛肉也是高蛋白，低脂肪的食物，适合很多人群，尤其是老人和孩子。
1.把牛