豆腐皮怎样做好吃，豆腐皮怎么样

123

豆腐皮怎样做好吃


    　　豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。那么豆腐皮炒菜方法有什么呢?接下来我为你推荐豆腐皮炒菜方法。
       　　豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮
       　　材料
       　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油
       　　做法
       　　1、韭菜洗净，切成段。
       　　2、豆腐皮切成条。
       　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
       　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。
       　　5、关火，加入香油，盛盘即可。
       　　小诀窍
       　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
       　　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
       　　豆腐皮炒菜方法二：青椒炒豆腐皮
       　　谱简介 这道菜比较辣哦~
       　　材料
       　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
       　　做法
       　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
       　　2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
       　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
       　　

豆腐皮有什么营养及害处


营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
害处：过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。

扩展资料：
豆腐皮保健作用

1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。


2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，老年痴呆等疾病。

3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。
参考资料来源：
参考资料来源：



豆腐皮怎么做才好吃？


豆腐皮嫩滑筋道,营养丰富,不少吃货都对其情有独钟。豆腐皮吃法也有很多种，除了是火锅标配，它还能清炒、凉拌，做法简单，难不倒巧手的煮妇们。豆腐皮怎么才好吃呢？秋季润燥，凉拌豆腐皮是最佳选择，我最喜欢用豆腐皮和胡萝卜，黄瓜搭配在一起凉拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，开胃下饭，营养又美味！孩子老人都喜欢。下面我把做法分享给大家。


准备材料：豆腐皮250克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜2棵 大蒜（适量）

豆腐皮先对半切开，再切成丝。

黄瓜切丝。

胡萝卜切丝。

锅里水烧开，下入豆腐皮焯水，祛除豆腥味。

水再次烧开后，加入胡萝卜丝焯水10秒钟断生。（胡萝卜易熟，焯水时间不易过长，以保持其脆嫩的口感）

捞起豆腐皮和胡萝卜，放入冷开水中浸泡2分钟。（过冷水后，豆腐皮口感更有韧性，胡萝卜也脆爽可口。）

2分钟后，沥干水分。

小碗里放入大蒜沫，1勺辣椒粉。

锅里放少许油，下入一小撮花椒小火炒出香味，捞出花椒。（注意用小火，花椒炒糊了发苦，影响口感哟）

把热油淋在辣椒粉和蒜沫上，滋出香味。


加入2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，半勺白糖，1勺香油，适量胡椒粉，调成碗汁儿。

豆腐皮里加入黄瓜丝，香菜。

加入调好的碗汁儿，拌匀。

最