炸薯条的做法，怎么做油炸薯条

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炸薯条的做法


　　西式餐点目前比较受欢迎，尤其是快餐类的，其中炸薯条是大受欢迎的，尤其是小孩子。不过一般外面肯德基卖的薯条往往都是用反复使用的油来炸薯条，不是那么的健康，我们可以自己在家做下面我为你整理了一些肯德基炸薯条的做法。
   　　肯德基炸薯条的做法
  　　1、土豆削皮备用
  　　2、切细条
  　　3、水里泡一下，再沥干
  　　4、锅里放水烧开，加少量盐
  　　5、不要煮太久，煮至7分熟就OK，太熟土豆就粉了！
  　　6、捞出晾干水分
  　　7、用保鲜盒装好，放冰箱冷冻成硬条
  　　8、我是冷冻了24小时，第二天把土豆条取出，热锅放足够量的油，油七分热时放入土豆条，大火炸
  　　9、记得一定要一直用大火炸，我开始怕炸糊，一直用小火，结果土豆条一直软软的，炸不硬，后来改用大火，没多久就变黄变硬了
  　　10、沾上番茄酱，比肯德基、麦当劳的薯条更好吃！关键给孩子吃的，一定是要安全又放心！
   　　肯德基炸薯条的其他做法
  　　1、将土豆去皮，洗净。
  　　2、把土豆切成条（不能太粗）
  　　3、将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐（不能太少哦~不然味道会很淡），等待3—6分钟。
  　　4、把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油







炸薯条怎么做?


炸薯条

准备的食材：
土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。

具体的做法：
第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。

第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。

第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。

第四步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。

第五步，重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。

在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻几小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。一般来说，没有冷冻