筋饼怎么和面？，筋饼怎么和面

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筋饼怎么和面？


筋饼皮的做法：  

用料：普通面粉，糯米粉少许，热开水    
1、盆里放面粉，倒入开水，热开水边倒水边搅拌面粉，用筷子搅拌出现疙瘩后和成面团。

2、和好的面团包上保鲜膜，放一旁醒发30分钟。

3、醒发好，用刀切成均匀的面团。

4、面团擀成薄饼皮，越薄越好，两张面皮重和放在一起。

5、每两张面饼之间刷油 ，然后放入蒸锅。

6、蒸锅里水开后，面皮放在蒸锅里蒸一分钟就可以取出。依次全部放入蒸锅蒸。

7、蒸好的筋饼皮包入配菜，就可以食用了。




筋饼的做法，和面的要求


和面时加少许盐，并揉成稍硬的面团即可，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉、盐、油    
制作步骤：
1、500克面300克凉水，加点盐

2、和成稍硬的团，揉一会儿，醒30分钟，揪成剂子

3、再揉后醒20分钟

4、1：1做油酥

5、抹油，用擀面杖碾成片

6、抹油酥

7、折三折

8、慢慢拉成长条

9、松松卷起来

10、擀成面饼

11、锅中放油，小火烙

12、成品图




筋饼怎么做又软又好吃


准备用料：面粉400g、油适量、热水适量
1、用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。

2、台面放入油，将面剂按成饼。

3、将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。

4、饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内。

5、面饼都变成金黄色后翻面。

6、翻面后的饼再烙2min，即可出锅。